Ingrédients
Équivalences
- 2 c à soupe d' Huile d'olive
- 1 gousse d' Ail
- 1 Oignon
- Thym
- Laurier
- 1 kg de Courgettes
- 4 Tomates
- 50 g d' Olives noires dénoyautées
- Sel, poivre
Courgettes méridionales
Pour 6 personnes
- 2 c à soupe d' Huile d'olive
- 1 gousse d' Ail
- 1 Oignon
- Thym
- Laurier
- 1 kg de Courgettes
- 4 Tomates
- 50 g d' Olives noires dénoyautées
- Sel, poivre
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez et écrasez une gousse d'ail. Lavez, pelez et concassez les tomates.
Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur.
Joignez les courgettes et les tomates pelées et concassées.
Ajoutez les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 minutes à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes.
Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 minutes.
Servez chaud ou froid.
Pour 6 personnes
- 2 c à soupe d' Huile d'olive
- 1 gousse d' Ail
- 1 Oignon
- Thym
- Laurier
- 1 kg de Courgettes
- 4 Tomates
- 50 g d' Olives noires dénoyautées
- Sel, poivre
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez et écrasez une gousse d'ail. Lavez, pelez et concassez les tomates.
Pelez et émincez l'oignon puis faites-le revenir à l'huile sans le laisser prendre couleur.
Joignez les courgettes et les tomates pelées et concassées.
Ajoutez les olives (vous pouvez les blanchir au préalable 2 minutes à l'eau bouillante), l'assaisonnement et les herbes.
Ajoutez la gousse d'ail écrasée et laissez cuire 30 minutes.
Servez chaud ou froid.