Ingrédients
Équivalences
- 200g de filet mignon
- 1 c a c de coriandre
- 3 c a s de sauce soja
- 150g de germes de soja frais
- 1 c a s d'huile d'olive
- 4 petits oignons blancs surgelés
- 250g de brocolis surgelées
- 200g de rondelles de carottes surgelées
- 3 c a s de vin blanc
- 1 pincée de sucre
- sel-poivre
FILET MIGNON DE PORC A LA CHINOISE-200g de filet mignon
-1 c a c de coriandre
-3 c a s de sauce soja
-150g de germes de soja frais
-1 c a s d'huile d'olive
-4 petits oignons blancs surgelés
-250g de brocolis surgelées
-200g de rondelles de carottes surgelées
-3 c a s de vin blanc
-1 pincée de sucre
-sel-poivre
-coupez le filet mignon en fines lamelles
-étalez-les dans un plat
-arrosez-les de 3 c a s de sauce soja
-répartissez les graines de coriandre
-laissez mariner au frigo 30mn
-rincez 150g de germes de soja
-plongez-les 1mn dans l'eau bouillante salée
-égoutez-les et les rafraichirs dans l'eau glacée
-faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse
-égoutez les tranches de filet mignon et faites-les dorer 3mn de chaque côté
-égouter sur du papier absorbant
-jetez l'huile de la sauteuse ,ne l'essuyez pas
-mettez 4 petit oignons blancs dans la sauteuse
-faire dorer de tous les côtés
-ajoutez les brocolis et les carottes , salez
-versez le vin blanc et la marinade du filet
-ajoutez le sucre,mélangez, couvrez et cuisez à feu moyen 10mn
-goutez les légumes doivent rester asser croquants
-ajoutez les germes de soja et les tranches de filet
-cuisez 1 à 2mn
-disposez les tranches de filet sur un platchaud
-ajoutez la garniture de légumes autour
-servez bien chaud
Modifié (mars 2007)