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Galette de courgettes aux herbes

5 réponses · 2296 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 courgettes
  • 1/2 bouquet de ciboulette et de persil
  • 2 oeufs
  • 2 càs de farine
  • 20gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Source: magazine Guide Cuisine pour chaque jour

Galette de courgettes aux herbes

Pour 4 personnes

Laver et peler 3 courgettes . Râpez-les et épongez-les dans un linge. Salez, poivrez. Ciselez 1/2 bouquet de ciboulette et de persil . Incorporez-les aux courgettes. Fouettez 2 oeufs avec 2 càs de farine , puis mélangez aux courgettes. Faites fondre 20gr de beurre dans une poêle. Versez de grosses cuillères de pâte dans la poêle en les espaçant bien. Laissez cuire 3min puis retourner les galettes et terminer la cuisson. Procédez jusqu'à épuisement de la pâte. Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

Variante: avec des brocolis vapeur (pas encore essayé!).

A+ Bisou
Carimy
Rose Rose
2
merci carimy, ta recette est facile et dietetique,je l'ai note je t'en dirais des nouvelles a bientot
3
Je fais remonter cette recette, juste pour dire que c'est un régal ! Les galettes sont légères et un peu mousseuses à l'intérieur, miam ! Pourtant c'est une recette toute simple, mais il fallait y penser... J'essayerai aussi avec d'autres légumes. Peut-être un mélange carottes râpées/courgettes ? Ou courgettes râpées avec des petits pois passés au mixer ? En tout cas merci beaucoup pour cette petite mais excellente recette !
4
Coucou,

Les courgettes il faut simplement les raper? ou les éplucher au préalable?

Merci

Bis Cligne de l'oeil
5
Moi je les ai d'abord épluchées avec l'économe, puis je les ai râpées avec la râpe à carotte de mon robot. Et ensuite je les ai "épongées" dans du papier absorbant parce que c'est vrai que les courgettes rendent beaucoup de flotte. C'est allé nickel comme ça, mais je ne sais pas si c'est dit comme ça dans la recette originale.

Hum ça me donne envie d'en manger, là tout de suite, même en pleine matinée Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
6
Salut Hello, Kikou, Bonjour

Oui il faut les éplucher et ensuite les râper. Je les met dans un linge propre et les presse pour retirer un max d'eau.

Contente que cette recette vous plaise à vous aussi. C'est la seule recette de galettes de légumes que je réussis. Roulement de yeux Rire (lol) Avec cette recette, mes galettes ressemblent à des galettes sans mettre trop de farine ni d'oeufs. En plus elles sont bonnes C'est Okey !

A+ Bisou
Carimy
Rose Rose
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