Ingrédients
Équivalences
- 8 tomates grappe
- 1 petit poivron jaune
- 1 concombre
- 4 oignons nouveaux
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ botte de basilic
- ½ botte de cerfeuil
- 8 glaçons
- feta en morceaux
Gaspacho de tomates
Pour 4 personnes
8 tomates grappe, 1 petit poivron jaune, 1 concombre, 4 oignons nouveaux, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 bocal de feta en morceaux, ½ botte de basilic, ½ botte de cerfeuil, sel, poivre au moulin, Tabasco, 8 glaçons
Coupez les tomates en 4. Coupez le poivron en 4 et ôtez les graines. Pelez le concombre et coupez-le en gros tronçons. Coupez les racines et les tiges des oignons nouveaux. Otez les tiges des herbes.
Versez dans votre mixer les légumes, les herbes et les glaçons. Mixez pour obtenir un mélange bien homogène. Assaisonnez avec le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco à votre goût. Redonnez un tour de mixer.
Versez le gaspacho dans des assiettes à soupe. Ajoutez les cubes de feta. Poivrez au moulin et servez aussitôt.
Pour 4 personnes
8 tomates grappe, 1 petit poivron jaune, 1 concombre, 4 oignons nouveaux, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 bocal de feta en morceaux, ½ botte de basilic, ½ botte de cerfeuil, sel, poivre au moulin, Tabasco, 8 glaçons
Coupez les tomates en 4. Coupez le poivron en 4 et ôtez les graines. Pelez le concombre et coupez-le en gros tronçons. Coupez les racines et les tiges des oignons nouveaux. Otez les tiges des herbes.
Versez dans votre mixer les légumes, les herbes et les glaçons. Mixez pour obtenir un mélange bien homogène. Assaisonnez avec le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ajoutez quelques gouttes de Tabasco à votre goût. Redonnez un tour de mixer.
Versez le gaspacho dans des assiettes à soupe. Ajoutez les cubes de feta. Poivrez au moulin et servez aussitôt.