Recettes multiples : Gâteau au yaourt

Est-ce que tu as testé ton gâteau Jean Louis? Parce que j'ai peur que ce soit un peu sec sans huile ni sucre...

En sucré, on peut faire un gâteau aux pruneaux en rajoutant des pruneaux dénoyautés.
Ca donne un gâteau diététique riche en fibres (surtout si la farine est complète) nettement mieux que ceux que les marques diététiques proposent (elles ont toutes leurs fourrés aux pruneaux pour le transit!).

On peut aussi faire une sorte de pain d'épice en rajoutant les épices classiques et un peu de miel.

Ou un gâteau aux noix avec amandes, noisettes...

Au chocolat, en rajoutant de la poudre de cacao.

A la vanille, avec des gousses de vanilles.

Bises,

Caro.

pour la gâteau aux pruneaux, c vrai que c'est un grand classique c un peu comme le mythe de l'ananas "bruleur de graisse".
Pour les gâteaux style pain d'épice et oéagineux, c pas mal, j'en avais posté un à la poudre de noisette passé un temps, sinon, j'avais eu une idée ms je l'ai pas encore réalisé, c'est de remplacer une partie de la farine par de la farine de chataîgnes et d'ajouter un petit pot de 100g de crème de marrons à la pâte, on peut aussi faire un marbré marrons-chocolat ou pourquoi pas marrons-chocolat blanc?

Dans la même idée, on peut mettre des abricots secs.
Et pourquoi pas des pommes, mais "fraîches", cette fois-ci.

Ce post tombe à pic car je fête mon anniversaire le week-end prochain, et je me demandais ce que j'allais pouvoir préparer de bon à ma p'tite maman et ma frangine et qui convienne à tout le monde : A elles et à mon chéri qui peuvent manger ce qu'ils veulent et à moi qui dois toujours et encore faire attention à mon alimentation à cause de mes fichus problèmes d'intestin. Enfin bon, à force, j'ai appris à prendre la vie du bon côté et faire avec. Et je m'en sors pas mal !!!!
Je crois que je suis conquise par cette recette !!!! Merci Jean-Louis !

Je prends un yaourt aux fruits 0% et déjà ça change le gout selon le fruit. Sinon, petits morceaux de pomme ou banane ou autre fruit... Puis je mets aussi de la maïzena, ça allège.

moi je pense le faire au citron: avec le zest mixé très finement et le jus de 2 citrons, et du sucre (ou équivalent)

pas light, ya noix de coco/pépites de chocolat aussi

marbré ! moitie vanille moitie cafe ( extrait de café ou cafe en poudre ) les blanc en neige bien sur
ou quelque gouttes d'antesite a l'anis

au citron mmmmmmmmmmmmmmmm j'adore !!!

moi je fais un marbré chocolat/orange..; ds une moitié de pate je mets un peu d'extrait d'orange (au pif j'avoue mais je pense qu'on peut facilement remplacer par des zestes d'oranges) et ds l'autre moitié 2 cas de caca non sucré V...H... ca c'est terrible !!!!

moi j'ajoute des morceaux de pommes juste avant de le mettre au four

J'ai voulu faire le calcul, comme ca:
120g de farine --> 432 cal
2 oeufs --> 160 cal
1 yaourt --> 50 cal
1 sachet de levure chimique --> 0 cal
Total: 642 cal soit 160 cal/portion
Voila, 160 calories, c'est pas rien, mais c'est bien moins que les autres gâteaux!!

Voilà ça c'est les calories pour la base en fait, ensuite y a ce qu'on rajoute mais même avec 3 petites poires et 50g de chocolat ajoutés à la moitié de la pâte ça fait 300 calories à peine par part et seulement 7;5g de lipides par portion, ce qui est quand même rare pour un gâteau, j'ai pas calculé les glucides mais bon mis à part le chocolat, les autres sont ceux des poires et de la farine complète et franchement tous ceux qui goûtent ce gâteau l'adorent.

Je voudrais le faire, amsi en ajoutant du cacao non sucré. Quelle quantité me conseillez vous? et combien de calorie ca donne?

sur mon emballage y a écrit 2 cuiller à soupe pour remplacer 50g de chocolat, tu me diras ce que ça donne.
En cuiller je sais pas ce que ça fait en calories, ça tourne à 330 calories pour 100g, je suppose que c'est du dégraissé, il reste pas grand chose à part des glucides(lents je suppose).

J'ai testé ce gateau ce matin, et pour l'instant, le résultat est assez catastrophique. La pâte cru à un gout super acide de levure. J'espère que cela va disparaitre à la cuisson car c'est la première fois que ca le fait.
Par contre, j'ai mis du fromage blanc au lieu d'un yaourt normal, est-ce que c'set à cause de ca?

C'est à n'y rien comprendre, je l'ai encore refais aujourd'ui chez des amis et pas de problème, quel type yaourt vous utilisez?
c pas à cause du fromage blanc , ça m'est déja arrivé et y avais pas de souci.

En fait, c'est juste la pâte froide qui avait le gout de levure, amis les gâteaux chauds étaient bons. Par contre, j'ai trouvé ca pas assez sucré et avec un gout d'oeuf trop prononcé. Je pense que la prochine fois, je rajouterai du sucre.
Dans quel ordre est-ce que vous mélangez?
Moi, j'ai fait oeuf +fromage blanc, j'ai ajouté la farine et enfin la levure..

je bat les jaunes, le yaourt, bon je rajoute ce que j'ai à rajouter que ce soit arôme(s), zestes de citron ou édulcorant puis en dernier la farine bien mélangée avec la levure, par contre les blanc je les ajoute à la dernière minute avec une spatule après les avoir montés en neige.

Je savais pas que tu montais les blanc en neige, dans ce cas là, la levure est elle bien utile?
en fait, je pense que le plus gros défaut de mon gâteau était le manque de gout. Parce qu'ensuite, j'ai fait un baba au hum avec un des gateau nature (trempé dans de l'eau sucrée au rhum) et c'était plutôt simpa! Enfin, j'ai pas gouté car j'aime pas le rhum; mais c'est ce qu'on m'a dit.

ah tiens, moi aussi je l'ai fais cet après midi en version 4 pers et il avait le gout d'oeuf aussi . Et pareil, pas trop de gout. Je ferais la version 6 pers avec 2 oeuf et 1 cs de rhum la prochaine fois
par contre, il a bien gonflé mais une texture un peu sèche.

pour 4, j'avais mis 80 grs de sucre, et j'ai pas trouvé ça assez sucré non plus

vous avez l'air de tous trouver que ce gâteau a le goût d'oeuf mais d'un autre côté y en a pas plus que dans un gâteau au yaourt ou un cake traditionnel.

faut que je rééssaye, en version 6 pers avec 2 oeufs et en montant les blancs en neige.

Mais là j'ai repris 1 kilo donc le gateau attendra que je l'ai reperdu !

Blancs en neige ET levure(plus ça gonfle plus j'aime)
Si tu ne l'as aromatiksé avec RIEN c normal qu'il soit fade, c'est une base comme le gâteau au yaourt classique, après tu fais ce que tu veux à partir de ta base.


perso, je te conseillerai dans un premier temps de garder les proportions pour 4 et de l'aromatiser comme un aromatise un gâteau au yaourt ou un cake traditionnel.

Pour ma part, dans le gâteau au yaourt, je rajoute soit de l'ananas ou bien des framboises.

C'est bon et diététique !

au sujet des calories plus haut.... fo arreter de confondre cal et kcal...calories et kilo calories c a dire comme vous aurez compris kcal = 1000 cal.

ca me fait bien rire kan j entend les gens dire : g manger 100 cal
100 cal c tellement faible...

bref c tt a multiplier par mille...