Gratin de courgettes rapées au jambon

GRATIN DE COURGETTES RAPEES AU JAMBON

Ingrédients :
Pour 4 personnes :

. 3 grosses courgettes (ou 4 petites)
. 4 tranches de jambon
. 10 cl de crème fraîche liquide à 4 %
. 1 oeuf
. Sel
. Ail
. Herbes de Provence
. Râpé

 Râper les courgettes
 Hâcher le jambon
 Mettre les courgettes râpées dans une sauteuse avec le sel, couvrir et faire cuire à petit feu avec le couvercle
 Lorsque les courgettes sont cuites, retirer le couvercle pour faire évaporer l’eau
 Ajouter l’ail et les herbes de Provence
 Mettre les courgettes dans un plat à gratin et ajouter le jambon hâché
 Dans un bol mélanger la crème et l’œuf
 Arroser les courgettes-jambon avec cette préparation
 Parsemer de râpé
 Faire gratiner au four quelques minutes

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