Ingrédients
Équivalences
- 1 carotte
- tofu
- beurre
- huile de sésame
- ail
- gingembre
- demi-citron
- sauce de soja
- chutney
Houmus de carottes au tofu
Préparation
- Coupez 1 carotte en julienne.
- Faites-la revenir 5 min dans le beurre et réservez-la.
- Coupez en dés le reste des carottes, émincez l'ail et le gingembre.
- Faites revenir le tout dans l'huile de sésame.
- Lorsque les légumes sont dorés, rajoutez le jus du demi-citron et la sauce de soja.
- Laissez mijoter 5 min.
- Placez les légumes dans le bol du robot, rajoutez le tofu coupé en dés, le chutney et mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Assaisonnez de poivre de cayenne et de sauce de soja selon votre goût.
- Servez décoré de la julienne de carotte et agrémenté de tartines de pain grillé.
Préparation
- Coupez 1 carotte en julienne.
- Faites-la revenir 5 min dans le beurre et réservez-la.
- Coupez en dés le reste des carottes, émincez l'ail et le gingembre.
- Faites revenir le tout dans l'huile de sésame.
- Lorsque les légumes sont dorés, rajoutez le jus du demi-citron et la sauce de soja.
- Laissez mijoter 5 min.
- Placez les légumes dans le bol du robot, rajoutez le tofu coupé en dés, le chutney et mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Assaisonnez de poivre de cayenne et de sauce de soja selon votre goût.
- Servez décoré de la julienne de carotte et agrémenté de tartines de pain grillé.
Modifié (mars 2005)