Makis au concombre, thon et wasabi

MAKIS AU CONCOMBRE ET AU THON
pour 4 pres

-120g de riz rond à risotto
-2cl de vinaigre de riz
-10g de sucre
-2 feuilles de nori
-1 c a s de wasabi
-50g de concombre épluché et épépiné
-60g de thon frais
-1 petite boîte d'oeuf de saumon
-1 napperon de bambou ou 1 feuille de papier sulfurisé
-sauce soja,gingembre rose mariné,sel

-rincez le riz dans une passoire
-laissez-le s'égoutter 30mn
-coupez le concombre et le thon en fines lanières
-préparez un bol d'eau vinaigrée
-mettez le riz dans 15cl d'eau bouillante
-cuisez à feu doux jusqu'à ce quelle soit absorbée
-laissez reposer 10mn en couvrant d'un linge
-faites chauffer le vinaigre de riz,le sucre,et le sel
-ajoutez-le dans le riz chaud
-mélangez et détachez les grains doucement
-pliez et coupez chaque feuille de nori en deux dans le sens de la longueur et disposez-les sur le napperon de bambou
-trempez vos doigts dans l'eau vinaigrée et recouvrez d'une fine couche de riz en laissant au moins 1cm sur la partie qui est loin de vous
-déposez un peu de wasabi tout au long du centre du riz
-recouvrez de lanière de thon ou de concombre
-roulez la natte pour former le rouleau
-coupez chaque rouleau
-décorez d'oeufs de saumon
-coupez du gingembre rose mariné en très fines tranches
-servez-le à part avec la sauce soja et le wasabi