Recette diététique: Millefeuille de tofu et légumes grillés

Millefeuille de tofu et légumes grillés

(pour 6 en entrée, pour 3 en plat principal)

1 bloc de tofu d'environ 350g (tofu ferme)
125 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées finement
2 oignons verts, hachés finement
2 cas d'origan frais ciselé finement
2 cas de sauce soya
3 cas de vinaigre balsamique
1 courgette
1 poivron rouge coupé en 6
1 poivron jaune coupé en 6
sel et poivre
5 cas de basilic frais émincé.

Couper le tofu à la verticale en 6 tranches
Dans un bol, mélanger huile, ail, oignons verts, origan, sauce soya et vinaigre. Déposer le tofu dans la marinade et laisser reposer 24h au frigo.
Préchauffer le barbecue ou poêle gril à température moyenne élevée.
Couper les courgettes à la diagonale, en tranches d,un cm d'épaisseur. Ajouter courgettes et poivrons à la marinade, bien enrober.
Egoutter tofu et légumes, réserver marinade
Griller au barbecue 3 minutes de chaque côté. Au service, superposer dans l'ordre tofu, courgette, poivron. Arroser de marinade. Garnir de basilic

servir en entrée.