Ingrédients
Équivalences
- 400g de concombre
- 400g de fromage blanc à 0%
- 2 blancs d'oeufs
- 1 jus de citron
- 100 ml de lait écrémé
- ciboulette hâchée, sel, poivre
- 3 feuilles ou 6 demi-feuilles de gélatine
MOUSSE DE CONCOMBRE
Pas cher, Rapide, et FACILE
Pour 4 personnes :
- 400g de conconbre
- 400g de fromage blanc à 0%
- 2 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 jus de citron
- 100 ml de lait écrémé
- ciboulette hâchée, sel, poivre
- 3 feuilles ou 6 demi-feuilles de gélatine
Epluchez le concombre, coupez-le en dés et faites le dégorger pendant 15 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer les 100ml de lait écrémé jusqu'à ébullition.
Dans un saladier, mélangez les 400g de fromage blanc, les blancs d'oeufs battus en neige, le jus d'un citron, la ciboulette hâchée et les feuilles de gélatine dissoutes dans les 100ml de lait chaud.
Rincer abondamment le concombre sous l'eau courante.
Essuyez-le. Incorporez-le au mélange précédent.
Versez le tout dans un moule à charlotte.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Pour la déco :
une tomate disposée autour de la mousse, après démoulage !
un brin de verdure dessus aneth ou basilic...
Pour 100g :
Calories :84
protéines :11
glucides :10
lipides : 0
C'est très bon, pour la ligne!
Loren
Pas cher, Rapide, et FACILE
Pour 4 personnes :
- 400g de conconbre
- 400g de fromage blanc à 0%
- 2 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 jus de citron
- 100 ml de lait écrémé
- ciboulette hâchée, sel, poivre
- 3 feuilles ou 6 demi-feuilles de gélatine
Epluchez le concombre, coupez-le en dés et faites le dégorger pendant 15 minutes. Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer les 100ml de lait écrémé jusqu'à ébullition.
Dans un saladier, mélangez les 400g de fromage blanc, les blancs d'oeufs battus en neige, le jus d'un citron, la ciboulette hâchée et les feuilles de gélatine dissoutes dans les 100ml de lait chaud.
Rincer abondamment le concombre sous l'eau courante.
Essuyez-le. Incorporez-le au mélange précédent.
Versez le tout dans un moule à charlotte.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Pour la déco :
une tomate disposée autour de la mousse, après démoulage !
un brin de verdure dessus aneth ou basilic...
Pour 100g :
Calories :84
protéines :11
glucides :10
lipides : 0
C'est très bon, pour la ligne!
Loren