Omelette aux épinards et tofu

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1 Recette déc. 2002

Ingrédients Équivalences

250 g d'épinards
4 œufs
tofu

Bonjour, je sais pas si ça vous interesse encore; mais je viens de trouver une recette de tofu et je crois que je l'essayerai un de ces jours

- voilà, bonne soirée et à bientôt,

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OMELETTE AUX EPINARDS ET TOFU
250 g d'épinards
4 œufs
sel
poivre
noix de muscade

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Faire cuire les épinards 10 minutes dans une cocotte huilée en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter le TOFOU émietté, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Verser dans une poêle huilée chaude les œufs battus en omelette.
Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant l'omelette avec une cuillère en bois puis verser les épinards sur le centre. Laisser cuire une minute de plus, puis plier en deux.
Servir chaud.

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