Omelette soufflée à la normande

Omelette soufflée à la normande

Cette recette est tirée d'1 livre de recettes minceur

( 2 portions)

2 oeufs
1 pomme granny
zeste d'1 citron
1 c à c de calva ( normal :

( 2 portions)

2 oeufs
1 pomme granny
zeste d'1 citron
1 c à c de calva ( normal )
2 c à s rase de maïzena
3 c à s de lait écremé
1 c à s rase de céreale au son ( type all bran)
2 c à s d'édulcorant en poudre.

Coupe la pomme en lameles fines, arroser de jus de citron, ajouter le calva et c à s d'édulcorant. Mélanger et laisser macérer.

Séparer les blancs des jaunes .
Monter les blancs en neige .
Délayer la maïzena ds le lait froid , ajouter les jaunes, le zeste , les céreales grossièrement écrasées, mélanger puis incorporer les blancs battus en neige.

Ds 1 poêle, faire revenir les lamelles de pomme.
Qd elles sont dorées, verser dessus le mélange aux oeufs.
Faire cuire l'omelette sur 1 face puis la retourner pour cuire l'autre face.
Saupoudrer d'édulcorant et servir aussitôt.

1/ : pour alléger encore cette recette : vous pouvez n'utiliser qu'1 jaune et 2 blancs d'oeufs.
Vous "économiserez" ainsi 35 calories par portion

2/ pour 1 effet plus joli pour servir , prendre 1 brochette en métal que vous chauffez à blanc l'appliquer à plat sur l'omelette et faire des quadrillés ( 1 fois que vous l'aurez saupoudrer de sucre )

Cette recette = 165 calories / portion = 3.2 g de fibres.

Je pense que c'est possible de l'allonger avec du lait mais l'omelette ne sera pas aussi onctueuse et aussi sans doute plus calorique