Ingrédients
Équivalences
- 225g de patate douce en dés
- 150 ml d'eau tiède
- 2 cas de miel liquide
- 2 cas d'huile
- 3 cas de jus d'orange
- 75g de semoule
- 225g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cac de cannelle en poudre
- zeste râpé d'une orange
- 60g de beurre
PAIN DE PATATE DOUCE
225g de patate douce en dés
150 ml d'eau tiède
2 cas de miel liquide
2 cas d'huile
3 cas de jus d'orange
75g de semoule
225g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cac de cannelle en poudre
zeste râpé d'une orange
60g de beurre
1-Beurrer légèrement un moule à cake d'une contenance de 675 ml. Cuire les patates douces dans une casserole d'eau chaude 10 minutes, ou à la vapeur (elles doivent être ramollies). égoutter et réduire en purée
2- pendant ce temps, mélanger l'eau avec le miel, l'huile et le jus d'orange dans une grande jatte.
3-Ajouter la purée dans la jatte avec la semoule, trois quarts de la farine, levure, cannelle et zeste d'orange. Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis laisser reposer environ 10 minutes
4- Couper le beurre en petits dés et l'incorporer à la pâte en pétrissant, suivi du reste de la farine. Pétrir environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5-Mettre la pâte dans un moule beurré, couvrir et laisser lever près d'une source de chaleur pendant 1h jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6-Mettre le pain à cuire au four préchauffé, à 190°C, pendant 45 minutes à 1h (tapoter le fond du moule: on doit entendre un son creux.)
Servir le pain chaud coupé en tranches
225g de patate douce en dés
150 ml d'eau tiède
2 cas de miel liquide
2 cas d'huile
3 cas de jus d'orange
75g de semoule
225g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cac de cannelle en poudre
zeste râpé d'une orange
60g de beurre
1-Beurrer légèrement un moule à cake d'une contenance de 675 ml. Cuire les patates douces dans une casserole d'eau chaude 10 minutes, ou à la vapeur (elles doivent être ramollies). égoutter et réduire en purée
2- pendant ce temps, mélanger l'eau avec le miel, l'huile et le jus d'orange dans une grande jatte.
3-Ajouter la purée dans la jatte avec la semoule, trois quarts de la farine, levure, cannelle et zeste d'orange. Mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte, puis laisser reposer environ 10 minutes
4- Couper le beurre en petits dés et l'incorporer à la pâte en pétrissant, suivi du reste de la farine. Pétrir environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5-Mettre la pâte dans un moule beurré, couvrir et laisser lever près d'une source de chaleur pendant 1h jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6-Mettre le pain à cuire au four préchauffé, à 190°C, pendant 45 minutes à 1h (tapoter le fond du moule: on doit entendre un son creux.)
Servir le pain chaud coupé en tranches