Pâté végétarien aux champignons et haricots rouges à la mexicaine

Pâté végétarien à la mexicaine

300g de champignon de paris
200g de haricots rouges
1 poivrons rouge
8 tomates
2 belle gousse d'ail
2 oignons
1/2 cuill a café de cumin
1 pincéé de paprika
3 cuill a soupe d'huile d'olive
1 cuill a café de piment en poudre ou un trait de tabasco

faire tremper les haricots rouge la veille ,les faire cuire a leau
emincer les champignon, les oignons et le poivrons les faire cuire avec les tomates dans une casserole pendant environ 30 minutes
ajouter alors les haricots cuits , l'ail , les epices et 10cl d'eau
faire mijoter le tout 10 minutes
saler , poivrer et passer au mixer

bien sur pour aller plus vite on peut prendre des boites de legumes et modifier les aromes avec de la coriandre des epices pour chilie etc....
je le ser dans une terrine avec des grandes tranches de pain grillés et des tomates

pour ceux qui font regimes c'est tres bien pour garnir des feuilles de laitue
ha!!! ca ce congele sans probleme !!