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Recette diététique : Paupiettes surprise

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 escalopes de dinde très minces
  • 2 tranches fines de jambon dégraissé
  • 2 oeufs durs
  • 2 oignons
  • 1 petite boîte de champignons
  • 1 verre de vin blanc
  • 4 cs de crème fraîche allégée
  • moutarde
  • huile
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Paupiettes surprise

pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde très minces, éventuellement aplaties
2 tranches fines de jambon dégraissé
2 oeufs durs
2 oignons
1 petite boîte de champignons
1 verre de vin blanc
4 cs de crème fraîche allégée
moutarde
huile
sel, poivre

Roulement de yeux Flêche (Voir ICI)
Confectionnez les paupiettes : badigeonnez de moutarde les escalopes, posez dessus la tranche de jambon, l'oeuf dur et fermez en paupiette avec de la ficelle de cuisine.

Faites revenir l'oignon dans une cocotte, puis les paupiettes, pour qu'elles dorent, mouillez avec le vin et l'équivalent d'eau, ajoutez du sel et du poivre.
Laissez mijoter 15 min et ajoutez les champignons et le jus, cuire à nouveau 15 min, retournez au cours de la cuisson.

Enlevez la ficelle, coupez en 2 pour la présentation.

Dans le jus de cuisson, ajoutez la crème fraîche et versez sur les paupiettes.
2
merci maminove pour ta belle recette.

j'ai fait des paupiettes de volaille hier.

j'ai haché du lard fumé. le boucher m'avait fait une poche dans des escalopes de volaille.

comme j'avais vu faire à la TV, j'ai enroulé les paupiettes dans un papier film et ai roulé le tout "comme un saucisson".

j'ai cuit 20 minutes dans le cuit-vapeur. j'ai servi avec une sauce champignons. c'était un repas très apprécié.
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