Ingrédients
Équivalences
- 3 poires
- 3 centilitres de miel
- menthe
- 1 baton de cannelle
- zeste d'orange
- 1 clou de girofle
- 5 grains de poivre blanc concassés
- 1 mangue mûre
- 4 cuil. à soupe de jus d'orange
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
Poires pochées au coulis de mangue
3 poires,
3cs de miel,
menthe, 1 baton de cannelle, zeste d'orange, 1 clou de girofle, 5 grains de poivre blanc concassés,
1 mangue mûre,
4 cuil. à soupe de jus d'orange, 2 cuil. à soupe de jus de citron.
Porter à ébullition un demi-litre d'eau avec le miel et les épices.
Y plonger les poires épluchées épépinées et coupées en quartiers et laisser pocher une dizaine de minutes à feu doux.
Réserver dans le sirop au frais quelques heures.
Peler, détacher la pulpe du noyau de mangue et mixer la chair récupérée.
Ajouter le jus de citron et le jus d'orange.
Réserver au frais.
Egoutter les poires et les napper de coulis de mangue. Décorer avec quelques brindilles de menthe fraîche.
A plus tard!
Caro.
3 poires,
3cs de miel,
menthe, 1 baton de cannelle, zeste d'orange, 1 clou de girofle, 5 grains de poivre blanc concassés,
1 mangue mûre,
4 cuil. à soupe de jus d'orange, 2 cuil. à soupe de jus de citron.
Porter à ébullition un demi-litre d'eau avec le miel et les épices.
Y plonger les poires épluchées épépinées et coupées en quartiers et laisser pocher une dizaine de minutes à feu doux.
Réserver dans le sirop au frais quelques heures.
Peler, détacher la pulpe du noyau de mangue et mixer la chair récupérée.
Ajouter le jus de citron et le jus d'orange.
Réserver au frais.
Egoutter les poires et les napper de coulis de mangue. Décorer avec quelques brindilles de menthe fraîche.
A plus tard!
Caro.
Modifié (janv. 2007)