Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'oeuf (facultatif)
- 4 petits suisses à 20%
- 1 CS bombée de condiment SAVORA
- 1CS de vinaigre de cidre
- 1à2 CC d'estragon frais ciselé frais ou surgelé
- 2CS de ciboulette
- sel
- poivre
voici ma recette de Sauce béarnaise allégée:
ingrédients:
1 jaune d'oeuf (facultatif)
4 petits suisses à 20%
1 CS bombée de condiment SAVORA
1CS de vinaigre de cidre
1à2 CC d'estragon frais ciselé frais ou surgelé
2CS de ciboulette
sel , poivre
Mélanger jaune d'oeuf , savora ,et vinaigre,incorporer les petits suisses,
puis les herbes,saler poivrer ,gôuter et rectifier l'assaisonnement ,si necessaire .
variante: sauce bourguignone: remplacer les herbes par ,1à2 cs de concentré de tomate et 1à2 échalotte ciselée très fin
ingrédients:
1 jaune d'oeuf (facultatif)
4 petits suisses à 20%
1 CS bombée de condiment SAVORA
1CS de vinaigre de cidre
1à2 CC d'estragon frais ciselé frais ou surgelé
2CS de ciboulette
sel , poivre
Mélanger jaune d'oeuf , savora ,et vinaigre,incorporer les petits suisses,
puis les herbes,saler poivrer ,gôuter et rectifier l'assaisonnement ,si necessaire .
variante: sauce bourguignone: remplacer les herbes par ,1à2 cs de concentré de tomate et 1à2 échalotte ciselée très fin