Ingrédients
Équivalences
- 500 g de carottes
- 50 cl d'eau
- 1 gros oignon
- 1 c. à c. de coriandre moulue
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à c. de cannelle moulue
- 20 cl de lait de coco
- pincée de sel
- poivre
ENTREE
Soupe de carottes au lait de coco
500 g de carottes
50 cl d'eau
1 gros oignon
1 c. à c. de coriandre moulue
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de cannelle moulue
20 cl de lait de coco
1 pincée de sel, 1 de poivre
Dans une cocotte, mettez les carottes épluchées, coupées en rondelles, l'eau, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis comptez 30 minutes de cuisson à feu doux.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en morceaux et ajoutez le aux carottes au bout de 20 minutes de cuisson.
Retirez la cocotte du feu. Ajoutez les épices et le lait de coco.
Mixez, goûtez, ajustez l'assaisonnement si besoin puis servez.
Soupe de carottes au lait de coco
500 g de carottes
50 cl d'eau
1 gros oignon
1 c. à c. de coriandre moulue
1 c. à c. de cumin moulu
1 c. à c. de cannelle moulue
20 cl de lait de coco
1 pincée de sel, 1 de poivre
Dans une cocotte, mettez les carottes épluchées, coupées en rondelles, l'eau, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis comptez 30 minutes de cuisson à feu doux.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en morceaux et ajoutez le aux carottes au bout de 20 minutes de cuisson.
Retirez la cocotte du feu. Ajoutez les épices et le lait de coco.
Mixez, goûtez, ajustez l'assaisonnement si besoin puis servez.