Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de carottes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 blancs d'oeufs
- 1 cac rase de cumin moulu
- 1 petit bouquet de persil haché
- sel et poivre
Timbales de carottes au cumin
pour 6
1 kg de carottes
1 cube de bouillon de légumes
4 blancs d'oeufs
1 cac rase de cumin moulu
1 petit bouquet de persil haché
sel et poivre
éplucher les carottes, les couper en rondelles, cuire 15 minutes dans le bouillon de légumes
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les réserver au frigo.
Égoutter els carottes, rafraichir à l’eau courante, les réduire en purée au mixeur. Laisser refroidir. retirer l'eau rendue par les carottes. Incorporer soigneusement les oeufs en neige, le cumin et le persil haché. Saler, poivrer.
verser la préparation dans des ramequins légèrement huilés, cuire 1h au four, à 180°C, au bain marie. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer 5h au frigo. Démouler froid.
pour 6
1 kg de carottes
1 cube de bouillon de légumes
4 blancs d'oeufs
1 cac rase de cumin moulu
1 petit bouquet de persil haché
sel et poivre
éplucher les carottes, les couper en rondelles, cuire 15 minutes dans le bouillon de légumes
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les réserver au frigo.
Égoutter els carottes, rafraichir à l’eau courante, les réduire en purée au mixeur. Laisser refroidir. retirer l'eau rendue par les carottes. Incorporer soigneusement les oeufs en neige, le cumin et le persil haché. Saler, poivrer.
verser la préparation dans des ramequins légèrement huilés, cuire 1h au four, à 180°C, au bain marie. Laisser refroidir à température ambiante avant de placer 5h au frigo. Démouler froid.