Ingrédients
Équivalences
- 500 g de brocolis
- 100 g d'échalotes
- 100 g de carottes
- 500 g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de crème fraîche allégée
- 2 c. à thé de persil haché
- Sel, poivre
Velouté de brocolis
500 g de brocolis
100 g d'échalotes
100 g de carottes
500 g de pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe de crème fraîche allégée
2 c. à thé de persil haché
Sel, poivre
Découpez les brocolis en petits bouquets, les pommes de terre, les carottes et les échalotes en rondelles.
Portez 1 litre d'eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon et les légumes. Salez, poivrez légèrement. Laissez cuire 30 mn sur feu doux.
Mixez les légumes finement. Ajouter la crème et le persil haché.
Servez immédiatement.
500 g de brocolis
100 g d'échalotes
100 g de carottes
500 g de pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe de crème fraîche allégée
2 c. à thé de persil haché
Sel, poivre
Découpez les brocolis en petits bouquets, les pommes de terre, les carottes et les échalotes en rondelles.
Portez 1 litre d'eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon et les légumes. Salez, poivrez légèrement. Laissez cuire 30 mn sur feu doux.
Mixez les légumes finement. Ajouter la crème et le persil haché.
Servez immédiatement.