Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de jus de tomate
- 1 verre de jus de carotte
- 1 oignon
- 1 pomme acide
- 1 jus de citron
- 1/2 c à cafè de currry
- sel
- cerfeuil haché
- 15 gr de margarine au tournesol
- 20 gr de farine
- 1/4 litre de bouillon
- 100 gr de champignons de paris
- 1 c à soupe de mùadère
sauce jardinière.
pour les salades,lègumes,& pain de poissons.
il faut:
1 verre de jus de tomate,1 verre de jus de carotte,1 oignon,1 pomme acide,1 jus de citron,1/2 c à cafè de currry,sel cerfeuil haché.
hacher finement l'oignon;peler & râper & peler la pomme,puis les citronner afin d'éviter l'oxydation.mélanger tous les ingrédients.
sauce financière.
pour ls rôtis de viande,abats.
il fait:
15 gr de margarine au tournesol,20 gr de farine,1/4 litre de bouillon,100 gr de champignons de paris,1 c à soupe de mùadère,sel & poivre.
faire fondre le beurre à feu doux,verser la farine en remuant afin d'obtenir une pâte lisse & épaisse.
verser le bouillon & continuer à tourner sur feu doux.
passer les champignons coupé en lamelles à la poële.laisser tièdir,
les ajouter hachés à la sauce.
assaisonner & incorpoer le madère.
pour les salades,lègumes,& pain de poissons.
il faut:
1 verre de jus de tomate,1 verre de jus de carotte,1 oignon,1 pomme acide,1 jus de citron,1/2 c à cafè de currry,sel cerfeuil haché.
hacher finement l'oignon;peler & râper & peler la pomme,puis les citronner afin d'éviter l'oxydation.mélanger tous les ingrédients.
sauce financière.
pour ls rôtis de viande,abats.
il fait:
15 gr de margarine au tournesol,20 gr de farine,1/4 litre de bouillon,100 gr de champignons de paris,1 c à soupe de mùadère,sel & poivre.
faire fondre le beurre à feu doux,verser la farine en remuant afin d'obtenir une pâte lisse & épaisse.
verser le bouillon & continuer à tourner sur feu doux.
passer les champignons coupé en lamelles à la poële.laisser tièdir,
les ajouter hachés à la sauce.
assaisonner & incorpoer le madère.