Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poireaux
- 5 champignons de Paris
- 4 tranches de jambon
- 2 tranches fines de bacon
- fromage râpé allégé (gruyère, tomme, chèvre ou autre)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé
- thym
- poivre
Roulades de poireaux
Pour 2 personnes :
- 4 blancs de poireaux
- 5 champignons de Paris
- 4 tranches de jambon
- 2 tranches fines de bacon
- fromage râpé allégé (gruyère, tomme, chèvre ou autre)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé
- 1 pincée de muscade ou de paprika
- thym
- poivre
Ne garder que les blancs des poireaux, les poser dans un panier vapeur. Dans une cocotte minute, délayer le bouillon cube dans de l'eau et porter à ébullition.
Poser le panier vapeur et faire cuire une dizaine de minutes. Laisser égoutter les poireaux.
Garder le bouillon.
Faire revenir sans MG les champignons. Dès qu'ils crépitent, versez 2 à 3 cuillères à soupe du bouillon. Ajouter ensuite les champignons émincés, le poivre, le thym et la gousse d'ail écrasée. Laisser revenir quelques minutes. Etaler cette préparation dans le fond d'un plat à gratin.
Plier 4 des poireaux en deux. Râper un peu de noix de muscade. Enrouler les tranches de jambon autour des poireaux et les poser sur le lit de champignons. Enfin, poser 1/2 tranche de bacon sur chaque tranche de jambon.
Parsemer la moitié du fromage râpé les paupiettes, arroser les poireaux de 2 cuillères à soupe de bouillon et étaler le reste du fromage.
Passer sous le grill du four 10 mn environ.
Pour 2 personnes :
- 4 blancs de poireaux
- 5 champignons de Paris
- 4 tranches de jambon
- 2 tranches fines de bacon
- fromage râpé allégé (gruyère, tomme, chèvre ou autre)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé
- 1 pincée de muscade ou de paprika
- thym
- poivre
Ne garder que les blancs des poireaux, les poser dans un panier vapeur. Dans une cocotte minute, délayer le bouillon cube dans de l'eau et porter à ébullition.
Poser le panier vapeur et faire cuire une dizaine de minutes. Laisser égoutter les poireaux.
Garder le bouillon.
Faire revenir sans MG les champignons. Dès qu'ils crépitent, versez 2 à 3 cuillères à soupe du bouillon. Ajouter ensuite les champignons émincés, le poivre, le thym et la gousse d'ail écrasée. Laisser revenir quelques minutes. Etaler cette préparation dans le fond d'un plat à gratin.
Plier 4 des poireaux en deux. Râper un peu de noix de muscade. Enrouler les tranches de jambon autour des poireaux et les poser sur le lit de champignons. Enfin, poser 1/2 tranche de bacon sur chaque tranche de jambon.
Parsemer la moitié du fromage râpé les paupiettes, arroser les poireaux de 2 cuillères à soupe de bouillon et étaler le reste du fromage.
Passer sous le grill du four 10 mn environ.
