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recette fondant diététique au chocolat

2 réponses · 1363 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100 grammes de chocolat NOIR fondu
  • 1 c à soupe d'aspartame
  • 1 c à soupe de maizena
  • 200 grammes de fromage blanc à 20 %
  • 3 ou 4 jaunes d'oeufs
  • 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige
  • 1 c à soupe de fleur d'oranger ou rhum
Recette certifiée 100% sans IA
Recette pour 8 personnes (car même diététique et bon, faut pas tout manger !!)

Mélanger dans un saladier 100 grammes de chocolat NOIR fondu + 1 c à soupe d'aspartham + 1 c à soupe de maizena + 200 grammes de fromage blanc à 20 % (bien 20 et pas 0, car autrement ça ne va pas) + 3 ou 4 jaunes d'oeufs (suivant la grosseur).
Y ajouter les 3 ou 4 blancs d'oeufs battus en neige.
On peut parfumer avec 1 c à soupe de fleur d'oranger ou rhum.

Verser dans plat chemisé de papier sulfurisé. Cuire doucement th 3/4 pendant 45 minutes

Ce fondant peut être servi nature ou accompagné de crême anglaise diététique (faite normalement mais avec de l'édulcorant)
2
Et la texture c'est comment ??
C'est moelleux ?
Style pas cuit comme un fondant ?
3
bonjour Alicia

je vais t'avouer ne jamais l'avoir fait.

cette recette m'a été donnée par le cuisinier d'une clinique diététique. Certaines personnes présentes au cour ont dit connaitre et que c était bon. Je pense que cela doit être léger. Pour qu'il soit plus moelleux, il doit falloir ne pas trop chauffer le four.

L'avantage c'est que ce n est ni gras, ni sucré. 100 gr de choco NOIR donc moins gras; et c'est pour 8.

à bientot

Rondine
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