Recettes allégées

Alors déjà un truc pour allégeer considérablement TOUTES tes tartes, c'est d'alléger la pâte! C'est elle qui contient le plus de calories avec sa teneur en beurre...

C'est facile: il suffit de mélanger 2/3 de farine pour 1/3 de faisselle à 0%.
Tu obtiens une pâte facile à étaler et le résultat est bleuffant!

Pour une pâte de 300g, tu comptes donc 200g de farine et 100g de faiselle.
Pour ton premier essai, je te conseille de faire 400g de farine et 200g de faiselle, pour être sur d'avoir la bonne quantité de pate pour remplir ton moule. Le reste de la pate te permettra de faire des mini tartes (pour l'apéro ou le dessert), mais ça se congèle aussi très bien.

Pour la quiche lorraine: à toi de voir à quel degré tu veux l'alléger. Voici les trucs:

- Les lardons: prendre les lardons découennés, voir allégés si tu trouves (15% de MG), et les faire griller dans la poele a sec.
Compte 150g pour une tarte normale (6-8 personnes).

- Le gruyère: tu peux prendre du gruyère allégé (dans la préparation on n'y voit que du feu).
Compte 100g pour une tarte normale.

- L'appareil: tu mélanges 400g de fromage blanc 0% et 1 oeuf, avec un peu de noix de muscade râpée, sel et poivre.

Cuisson: 30 à 45min th 180°.

La tarte au chèvre:

Même appareil, auquel tu rajoutes du chèvre allégé en buche que tu émiettes.
Tu peux rajouter du basilic ciselé.
Parsèmes du chèvre sur le dessus de la tarte.

Caro.