Ingrédients
Équivalences
- 4 tranches de jambon
- 1 noix de margarine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 1 belle courgette
- 2 tomates
- moutarde de dijon
- origan
- 500g de haricots verts
- ail
- basilique
- 1 kg de courgettes
- 300 g de riz
- 3 oeufs
- 100
Jambon sauce moutarde
Préparation : 1 mn
Cuisson : 4 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de jambon
- 1 noix de margarine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée d'herbes de Provence - Sel et poivre
Préparation :
Roulez les tranches de jambon.
Faites les revenir dans une poêle avec la noix de margarine 1 mn de chaque côté feu vif.
Les réserver.
Dans la poêle versez la crème fraîche, ajoutez la cuillère de moutarde, mélangez le tout feu moyen jusqu'à ce que la moutarde soit diluée, ajoutez les herbes de Provence.
Salez, poivrez suivant votre goût.
Servez le jambon recouvert de la préparation.
Source : marmiton.org
Courgettes et Tomates au four
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 45 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 belle courgette
- 2 tomates
- moutarde de dijon
- origan
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper les tomates et la courgette en rondelles.
Placer les rondelles dans à plat à gratin, en couches bien rangés et en alternant tomates/courgettes.
Badigeonner de motarde, et saupoudrer d’origan.
Faire cuire 30 à 45 min.
Source marmiton.org
Haricots verts à l'Italienne
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500g de haricots verts
- 2 tomates
- ail
- basilique
Préparation :
Couper les tomates en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec l’ail, et le basilique.
Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter les haricots verts dans la sauteuse, mélanger et laisser sur le feu environ 5 min.
Pour un goût épicé on peu ajouter de l’harissa.
Source marmiton.org
Gratin de courgettes et de riz au basilic et au parmesan
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 300 g de riz
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan
- 1 verre de lait
- 1 botte de basilic
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons coupés en rondelles
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles, faites-les cuire à l'étuvée avec l'ail et les oignons, le sel et le poivre.
Faites cuire le riz.
Mélangez les œufs, le lait et le parmesan.
Dans un plat à gratin, répartissez en couches le riz et les courgettes en finissant par les courgettes.
Recouvrez avec le mélange oeufs/parmesan et le basilic.
Cuiser 30 mn à four moyen (180°C / thermostat 6) en faisant gratiner en fin de cuisson.
Escalopes de dinde à la crème
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles escalopes de dinde
- 1 boite 1/2 de tomates pelées
- 200 ml de fromage blanc à 0%
- herbe « mélange pour salade » (ciboulette, persil…)
- ail
- sel et poivre
- 6 petites pommes de terre
Préparation :
Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ.
Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d'escalopes, les petites pommes de terre (cuites au préalable), le fromage blanc mélangé avec le mélange pour salade, poivre, sel, et l'ail pressé.
Laissez mijoter environ 30 min.
Servir chaud.
Tarte au thon
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de fromage blanc à 0% battu
- 250 g de thon en boîte à l'eau salée
- 1 petit oignon
- un petit bouquet de persil
- 1 cuillère à café de farine
Préparation :
Etendez la pâte, disposez dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
Emiettez le thon dans un bol et ajoutez le fromage blanc battu.
Hachez les oignons et le persil et ajoutez à la préparation.
Assaisonner à votre goût et ajouter la cuillère à café de farine.
Mélangez le tout et disposez sur la pâte.
Enfournez à 220°C (thermostat 7) pendant 30 mn environ et servez chaud.
Source marmiton org
Tarte à la tomate et à la moutarde
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 4/5 tomates bien mûres
- herbes de Provence + sel
- moutarde de Dijon
- optionnel : mozzarella
Préparation :
Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à 230°C.
Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Sortir la pâte précuite du four.
Badigeonner le fond de moutarde (en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voie plus).
Disposer les tranches de tomates.
Faire plusieurs épaisseurs.
Saupoudrer d'herbes de Provence + 2 pincées de sel.
Enfourner pour 20 mn à 230°C puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn supplémentaires.
Après ces 20 mn, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 mn porte du four ouverte.
Spaghetti aux petits légumes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 160g de spaghetti
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomates
- ½ courgette
- ail
- basilique
Préparation :
Faire cuire les spaghettis.
Couper les tomates et la courgette en petits morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les poivrons, l’ail, et le basilique. Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter les spaghettis dans la sauteuse, mélanger en laissant sur le feu environ 2 min.
Courgettes et Carottes à la moutarde à l'ancienne
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 belle courgette
- 1 boîte de 250g de petites carottes
- 1 tomates
- ognons
- 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation :
Couper la tomate en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les ognons, et la moutarde à l’ancienne.
Mélanger et faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Couper la courgette en rondelles, et ajouter avec les carottes dans la sauteuse, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 5 à 10 min.
Sauté de dinde au paprika
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de dinde d'environ 120 g chacune
- 1 poivron rouge
- 2 oignons moyens
- 300g de fromage blanc à 0% mélangé à 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Emincer les escalopes en lamelles.
Détailler le poivron en lanières.
Dans une sauteuse, faire dorer la viande, saler et poivrer.
Retirer la viande de la sauteuse et, à la place, faire revenir (sans les faire colorer) les oignons émincés.
Ajouter les poivrons, mélanger pendant 5 mn à feu doux puis ajouter la viande.
Hors du feu, saupoudrer de paprika et mélanger. Ajouter la crème (fromage blanc + moutarde) et terminer la cuisson.
Avant de servir, terminer par un filet de citron.
Riz épicé à l’harissa
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 120g de riz
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomates
- ail
- basilique
- harissa
Préparation :
Faire cuire le riz.
Couper les tomates en petits morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les poivrons, l’harissa, l’ail, et le basilique. Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter le riz dans la sauteuse, mélanger en laissant sur le feu environ 2 min.
Poisson et légumes au four
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 filets de poisson (cabillaud, colin...)
- 1 courgette
- 4 carottes
- 2 tomates
- 1/4 l de bouillon de légumes
- sel et poivre
Préparation :
Mettre dans un plat à gratin une couche de légumes crus (carottes, courgettes, tomates) coupés en rondelles, une couche de filets de poisson (cabillaud...), puis une nouvelle couche de légumes.
Arroser d'une tasse de bouillon de légumes, saler, poivrer.
Recouvrir de papier aluminium et faire cuire à 180°C au four pendant une heure environ.
Servir avec du riz.
Source : 1001 délices.net
Poisson aux poivrons
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés ou filets de poissons type Cabillau (congelé convient très bien)
- dès de poivrons vert et rouge
- 2 tomates
- ail
- ognons
- paprika
- sel et poivre
Préparation :
Couper les tomates en morceaux, les mettre dans une casserole avec les dès de poivrons, l’ail, les ognons, le paprika, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d’eau et faire cuire à feu doux et couvert pendant 10 min.
Une fois cuit, remuer puis ajouter le poisson.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Servir avec des haricots verts.
Pizza allégée (sans beurre ni huile)
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 250 g de farine sans grumeaux
- 1 yaourt ou fromage blanc de 125 g nature 0%
- 1 jaune d'oeuf
- sel
Garniture :
- 50 g de concentré de tomate + eau
- 1 tranche de blanc de dinde
- 1/2 poivron
- 2 petits carrés frais à 0%
Préparation :
Préparation de la pâte : mélanger les ingrédients et en faire une boule.
Puis étalez en étirant bien car c'est un peu élastique..
A la limite, rajoutez un peu de farine.
Mettre le disque de pâte sans matière grasse sur une plaque anti-adhésive.
Délayez sur feu tiède le concentré de tomate avec un peu d'eau, pas trop pour que la tomate se tienne encore.
Mettre sur la pâte en premier lieu.
Puis y déposer le blanc de dinde et le poivron en petits morceaux.
Maintenant il ne reste plus qu'à parsemer de carré frais émietté.
Enfourner 30 mn à 185°C.
Papillote de poulet
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
- 2 pommes
- 2 tomates
- un peu d’ail
- sel et poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 200°c.
Sur une feuille de papier aluminium, déposer une escalope de poulet ou de dinde crue.
Recouvrir l'escalope de quartiers de pomme coupés en lamelles, saupoudrer de sel et poivre, puis d’un peu d’ail.
Rabattre les côtés de la feuille de papier aluminium afin de former une papillote.
Disposer les papillotes dans un plat et laisser cuire à four chaud pendant 40 min environ à 200°c.
Omelette style "Espagnol"
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 œufs
- 1 belle pomme de terre
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomate
- ail
- sel et poivre
Préparation :
Couper la pomme de terre et la tomate en dès, faire cuire les dès de pomme de terre environ 15 min dans de l’eau bouillante.
Mettre dans une poêle les poivrons, la tomate, et l’ail ; faire revenir environ 5 min à feu doux en couvrant.
Dans un bol battre les œufs en omelette, ajouter éventuellement un peu de lait.
Ajouter les dès de pomme de terre dans la poêle, mélanger puis y renverser les œufs.
Cuire environ 5 min comme une omelette.
Pour ceux qui aiment les plats épicés, on peu mettre un peu d’harissa ou du tabascot avec les poivrons et la tomate.
Préparation : 1 mn
Cuisson : 4 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de jambon
- 1 noix de margarine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 pincée d'herbes de Provence - Sel et poivre
Préparation :
Roulez les tranches de jambon.
Faites les revenir dans une poêle avec la noix de margarine 1 mn de chaque côté feu vif.
Les réserver.
Dans la poêle versez la crème fraîche, ajoutez la cuillère de moutarde, mélangez le tout feu moyen jusqu'à ce que la moutarde soit diluée, ajoutez les herbes de Provence.
Salez, poivrez suivant votre goût.
Servez le jambon recouvert de la préparation.
Source : marmiton.org
Courgettes et Tomates au four
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 à 45 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 belle courgette
- 2 tomates
- moutarde de dijon
- origan
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper les tomates et la courgette en rondelles.
Placer les rondelles dans à plat à gratin, en couches bien rangés et en alternant tomates/courgettes.
Badigeonner de motarde, et saupoudrer d’origan.
Faire cuire 30 à 45 min.
Source marmiton.org
Haricots verts à l'Italienne
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500g de haricots verts
- 2 tomates
- ail
- basilique
Préparation :
Couper les tomates en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec l’ail, et le basilique.
Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter les haricots verts dans la sauteuse, mélanger et laisser sur le feu environ 5 min.
Pour un goût épicé on peu ajouter de l’harissa.
Source marmiton.org
Gratin de courgettes et de riz au basilic et au parmesan
Préparation : 40 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- 300 g de riz
- 3 oeufs
- 100 g de parmesan
- 1 verre de lait
- 1 botte de basilic
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons coupés en rondelles
- sel et poivre
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles, faites-les cuire à l'étuvée avec l'ail et les oignons, le sel et le poivre.
Faites cuire le riz.
Mélangez les œufs, le lait et le parmesan.
Dans un plat à gratin, répartissez en couches le riz et les courgettes en finissant par les courgettes.
Recouvrez avec le mélange oeufs/parmesan et le basilic.
Cuiser 30 mn à four moyen (180°C / thermostat 6) en faisant gratiner en fin de cuisson.
Escalopes de dinde à la crème
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 belles escalopes de dinde
- 1 boite 1/2 de tomates pelées
- 200 ml de fromage blanc à 0%
- herbe « mélange pour salade » (ciboulette, persil…)
- ail
- sel et poivre
- 6 petites pommes de terre
Préparation :
Coupez vos escalopes en dés de 2 cm environ.
Dans une cocotte, versez les tomates pelées, les dés d'escalopes, les petites pommes de terre (cuites au préalable), le fromage blanc mélangé avec le mélange pour salade, poivre, sel, et l'ail pressé.
Laissez mijoter environ 30 min.
Servir chaud.
Tarte au thon
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de fromage blanc à 0% battu
- 250 g de thon en boîte à l'eau salée
- 1 petit oignon
- un petit bouquet de persil
- 1 cuillère à café de farine
Préparation :
Etendez la pâte, disposez dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
Emiettez le thon dans un bol et ajoutez le fromage blanc battu.
Hachez les oignons et le persil et ajoutez à la préparation.
Assaisonner à votre goût et ajouter la cuillère à café de farine.
Mélangez le tout et disposez sur la pâte.
Enfournez à 220°C (thermostat 7) pendant 30 mn environ et servez chaud.
Source marmiton org
Tarte à la tomate et à la moutarde
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 4/5 tomates bien mûres
- herbes de Provence + sel
- moutarde de Dijon
- optionnel : mozzarella
Préparation :
Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à 230°C.
Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Sortir la pâte précuite du four.
Badigeonner le fond de moutarde (en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voie plus).
Disposer les tranches de tomates.
Faire plusieurs épaisseurs.
Saupoudrer d'herbes de Provence + 2 pincées de sel.
Enfourner pour 20 mn à 230°C puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn supplémentaires.
Après ces 20 mn, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 mn porte du four ouverte.
Spaghetti aux petits légumes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 160g de spaghetti
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomates
- ½ courgette
- ail
- basilique
Préparation :
Faire cuire les spaghettis.
Couper les tomates et la courgette en petits morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les poivrons, l’ail, et le basilique. Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter les spaghettis dans la sauteuse, mélanger en laissant sur le feu environ 2 min.
Courgettes et Carottes à la moutarde à l'ancienne
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 belle courgette
- 1 boîte de 250g de petites carottes
- 1 tomates
- ognons
- 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation :
Couper la tomate en morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les ognons, et la moutarde à l’ancienne.
Mélanger et faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Couper la courgette en rondelles, et ajouter avec les carottes dans la sauteuse, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 5 à 10 min.
Sauté de dinde au paprika
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 escalopes de dinde d'environ 120 g chacune
- 1 poivron rouge
- 2 oignons moyens
- 300g de fromage blanc à 0% mélangé à 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Emincer les escalopes en lamelles.
Détailler le poivron en lanières.
Dans une sauteuse, faire dorer la viande, saler et poivrer.
Retirer la viande de la sauteuse et, à la place, faire revenir (sans les faire colorer) les oignons émincés.
Ajouter les poivrons, mélanger pendant 5 mn à feu doux puis ajouter la viande.
Hors du feu, saupoudrer de paprika et mélanger. Ajouter la crème (fromage blanc + moutarde) et terminer la cuisson.
Avant de servir, terminer par un filet de citron.
Riz épicé à l’harissa
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 120g de riz
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomates
- ail
- basilique
- harissa
Préparation :
Faire cuire le riz.
Couper les tomates en petits morceaux, les mettre dans une sauteuse avec les poivrons, l’harissa, l’ail, et le basilique. Faire revenir à feu doux en couvrant environ 5 min.
Ajouter le riz dans la sauteuse, mélanger en laissant sur le feu environ 2 min.
Poisson et légumes au four
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 filets de poisson (cabillaud, colin...)
- 1 courgette
- 4 carottes
- 2 tomates
- 1/4 l de bouillon de légumes
- sel et poivre
Préparation :
Mettre dans un plat à gratin une couche de légumes crus (carottes, courgettes, tomates) coupés en rondelles, une couche de filets de poisson (cabillaud...), puis une nouvelle couche de légumes.
Arroser d'une tasse de bouillon de légumes, saler, poivrer.
Recouvrir de papier aluminium et faire cuire à 180°C au four pendant une heure environ.
Servir avec du riz.
Source : 1001 délices.net
Poisson aux poivrons
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés ou filets de poissons type Cabillau (congelé convient très bien)
- dès de poivrons vert et rouge
- 2 tomates
- ail
- ognons
- paprika
- sel et poivre
Préparation :
Couper les tomates en morceaux, les mettre dans une casserole avec les dès de poivrons, l’ail, les ognons, le paprika, le sel et le poivre.
Ajouter un peu d’eau et faire cuire à feu doux et couvert pendant 10 min.
Une fois cuit, remuer puis ajouter le poisson.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Servir avec des haricots verts.
Pizza allégée (sans beurre ni huile)
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte :
- 250 g de farine sans grumeaux
- 1 yaourt ou fromage blanc de 125 g nature 0%
- 1 jaune d'oeuf
- sel
Garniture :
- 50 g de concentré de tomate + eau
- 1 tranche de blanc de dinde
- 1/2 poivron
- 2 petits carrés frais à 0%
Préparation :
Préparation de la pâte : mélanger les ingrédients et en faire une boule.
Puis étalez en étirant bien car c'est un peu élastique..
A la limite, rajoutez un peu de farine.
Mettre le disque de pâte sans matière grasse sur une plaque anti-adhésive.
Délayez sur feu tiède le concentré de tomate avec un peu d'eau, pas trop pour que la tomate se tienne encore.
Mettre sur la pâte en premier lieu.
Puis y déposer le blanc de dinde et le poivron en petits morceaux.
Maintenant il ne reste plus qu'à parsemer de carré frais émietté.
Enfourner 30 mn à 185°C.
Papillote de poulet
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
- 2 pommes
- 2 tomates
- un peu d’ail
- sel et poivre
Préparation :
Faire préchauffer le four à 200°c.
Sur une feuille de papier aluminium, déposer une escalope de poulet ou de dinde crue.
Recouvrir l'escalope de quartiers de pomme coupés en lamelles, saupoudrer de sel et poivre, puis d’un peu d’ail.
Rabattre les côtés de la feuille de papier aluminium afin de former une papillote.
Disposer les papillotes dans un plat et laisser cuire à four chaud pendant 40 min environ à 200°c.
Omelette style "Espagnol"
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 œufs
- 1 belle pomme de terre
- dès de poivrons vert et rouge
- 1 tomate
- ail
- sel et poivre
Préparation :
Couper la pomme de terre et la tomate en dès, faire cuire les dès de pomme de terre environ 15 min dans de l’eau bouillante.
Mettre dans une poêle les poivrons, la tomate, et l’ail ; faire revenir environ 5 min à feu doux en couvrant.
Dans un bol battre les œufs en omelette, ajouter éventuellement un peu de lait.
Ajouter les dès de pomme de terre dans la poêle, mélanger puis y renverser les œufs.
Cuire environ 5 min comme une omelette.
Pour ceux qui aiment les plats épicés, on peu mettre un peu d’harissa ou du tabascot avec les poivrons et la tomate.