Mimi,
Pour la tarte aux courgettes, je pense que tu peux sans problème remplacer le fromage blanc par de petits suisses qui sont plus fermes, mais avec les courgettes qui sont des légumes gorgés d'eau cela devrait aller!
POur les proportions il te faut:
3 courgettes, 3 oeufs, 80 grs de farine complète, 250 grs de fromage blanc, sel poivre et 4 cc de gruyère râpé allègé.
Tu fais revenir tes courgettes coupées en petits cubes dans une poêle sans matières grasses avec de l'ail en poudre jusqu'à ce qu'elles aient dorées et que l'eau soit totalement évaporée.
Tu mélange ta farine avec sel et poivre et tu rajoutes le fromage blanc et les oeufs battus en omelette.
Dans un moule en silicone tu disposes tes courgettes sur le fonds du plat, et tu verses dessus ta préparation aux oeufs. Tu mets au four chaud pendant environ 35 minutes. Ta quiche est prête quand elle est bien dorée. Si tu vois qu'il y a encore un peu de liquide en fin de cuisson et bien tu entrouvres la porte de ton four et tu laisses encore cuire quelques minutes.
Pour le cake au crabe:
3 oeufs
150 grs de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile (ou le même poids en from.blanc)
12.5cl de lait
100 grs de gruyère râpé
200 grs de crabe emietté
sel, poivre et ciboulette
Fouetter les oeufs avec la farine la levure, le sel et le poivre. Incorporer l'huile (ou le fromage blanc) et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère. Mélanger. Incorporer le crabe à la préparation ainsi que la ciboulette et verser le tout dans un moule en silicone. Enfourner au four traditionnel pour 45 minutes.
Je sers ce cake au crabe froid coupé en petits cubes et accompagné d'une mayonnaise allègée (from blanc 0% + moutarde + vinaigre balsamique +sel et poivre)
Bon Appétit!
Stella
