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Recettes avec feuilles de brick

17 réponses · 34753 vues

1
bonjour,

Auriez vous des recettes légères dans avec des feuilles de brick (aussi bien des recettes salées que des recettes sucrées) ?

Merci

Sandrine
2
bonjour,
Tu peux faire des bricks aux thon, au fromage blanc que tu agrémente avec des herbes comme le basilic,ciboulette, ail , persil + sel poivre , avec de l'oeuf dur , le tt mixé puis au lieu de mettre ceci en friture tu passes les bricks au four!! Bonne app Heureux

En sucré, je mets souvent poire, pomme un peu cuites avec de la canelle et une pointe de miel Cligne de l'oeil
3
tu imbibes ta feuille de brick avec de l'huile à l'aide d'un sopalin , tu mets des rondelles de courgetted cuites au préalable avec une demi tranches de fromage fondu , tu fermes et tu mets au four...hum

Ou tu peux faire pommes de terre cuite à l'eau +thon +féta

Ou banane et un pêu de chocolat fondu...

Dans un moule à tarte , tu dispose 5 feuilles de brick préalablement imbibées d'huile.
Tu casses 3 oeufs dans un saladier et tu ajoutes encore 2 ou 3 blanc d'oeuf selon la quantité désirée, du thon , sel , poivre, tu mélanges.
Tu verses ce mélange sur les feuilles de brick que tu as disposé dans ton moule à tarte et tu recouvre avec 5 autres feuilles de brick elles aussi imbibées d'un peu d'huile
Le tout au four , tu surveilles la cuisson et tu attends que les feuilles du dessus soient légèrement dorées et croustillantes .
A déguster avec une salade verte, c'est ton apport en protéines et si tu mets peu d'huile c'est trés diététique!
4
coucou

feuilles de brick au chèvre basilic !!!!

une feuille de brick avec un pliage en triangle, des herbes au choix : basilic ou autre d'ailleurs, fromage de chèvre (je prends du frais) et hop au four!!!!!! un peu d'huile au pinceau dessus pour l'aspect mais pas plus ! avec une salade top ça change du chèvre chaud classique !

sinon c'est samoussas!!!!!!!
(à ma façon....)

vert de poireau à faire revenir coupé en très fines lamelles,
attendre qu'elles deviennent un peu souple, ajouter du boeuf haché, faire revenir ensemble, ajouter du curcuma puis des graines de cumin laisser cuire. (ajouter du piment si on aime Encore j'ai faim )
ensuite laisser refroidir la préparation, et garnir les feuilles en pliage triangle.
faire cuire à la poele quelques minutes et déguster !!!! j'adore ça ! Je me suis régalé
5
cerise...après cuisson, comment sont les feuilles de brick du dessous? pas trop molles? est-ce facile à couper? merci.
marichoco.
6
et bien moi c'est une idée de recette sucrée !

je prends ma feuille de brick, j'y mets des bananes coupées en tranchesn 1 carré de chocolat râpé, je replie la feuille de brick pour obtenir un carré, ensuite dans une poêle je mets un peu de beurre allégé, et je dépose la brick ! je laisse 2/3 mn de chaque côté en sruveillant que ça ne colore pas trop,
et voilà ! l'avantage c'est que tu peux le faire avec d'autres fruits !

par contre, je n'ai jamais testé de recettes salées avec les bricks ! et il y en a des biens de notées plus haut !
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Recette salée
Faire cuire dans un bouillon de légumes du blanc de dinde ou de poulet.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive du choux blanc râpé ensuite ajouter des carrottes également râpées, saler, poivrer et laisser cuire si besoin ajouter un peu d'eau.

Couper la viande une fois cuite en petits morceaux et ajouter au légumes
Retirer du feu laisser refroidir.

Disposer sur chaque feuille de brik une cuillère à soupe de la préparation, plier la feuille, disposer sur une plaque allant au four et badigeonner de margarine allégée.

Faire cuire au four moyen

On peu remplacer le choux par des courgettes râpées.
C'est un délice

cool coeur Testée et approuvée par moi et ma famille cool coeur
8
Hello, Kikou, Bonjour
moi j'utilise des escalopes de dinde ou de poulet a faire revenir avec 1 ou 2 oignons (selon le gout)un peu de coriande des champignons coupés en petit morceaux ( j'utilise ceux en boite embarrassé (oops))sel poivre et un peu de creme fraiche faire evaporer et mettre dans la feuille de brick en triangle voila et c'est super bon
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oh j'oubliais la cuisson faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre sinon au four pour celles qui n'aime pas mais c'est plus sec Un peu de Magie
10
oh j'oubliais la cuisson faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre sinon au four pour celles qui n'aime pas mais c'est plus sec Un peu de Magie
cheima a écrit :


Je fais cuire au four, mais pour éviter le dessèchement de mes feuilles de brick , je les badigone de moutarde !
Ça marche super bien... De cette manière on obtient des petits triangles tout moelleux et dorés !
Essayez, vous m'en donnerez des nouvelles.

Bises
11
C'est Okey ! merci et dire que je me bornais a les mettre a l'huile la du coup il n'etait pas sec mais plutot imbiber Rire (lol) Cligne de l'oeil
12
Peux-tu nous donner des recettes avec des bricks badigeonnaient de moutarde ?? ? ? ?

Je suis bien tentée de tester...

C'est Okey ! Merci

KACHOUNETTE
13 Recette

Recettes avec feuilles de brick

Ingrédients Équivalences
  • Feuille de brick
  • Saucisse de Strasbourg
  • Moutarde
  • Oignon haché
  • Steak haché
  • Mie de pain
  • Lait
  • Œuf
  • Courgette rapée
  • Sel
  • Poivre
  • Cumin en poudre
  • Canelle
  • Surimi haché
  • Poireaux cuits
  • Chèvre frais
Recette certifiée 100% sans IA
Peux-tu nous donner des recettes avec des bricks badigeonnaient de moutarde ?? ? ? ?

Je suis bien tentée de tester...

C'est Okey ! Merci

KACHOUNETTE
kachounette a écrit :


Alors... Ce qui me vient à l'esprit...

- Tu poses une feuille de brick sur ton plan de travail, tu éponges avec un sopalin une saucisse de strasbourg (genre Her.a) et tu la roules dans la feuille de brick en rabattant les cotés de manière à enfermer complètement la saucisse, puis tu badigonnes généreusement les faces extérieures (pour te donner une idée, je mets 1 bonne CàC de moutarde)
Moi je pose dans un plat en métal anti-adhésif pour que la face en contact avec le plat dore aussi.
J'enfourne une quinzaine de minutes (à surveiller)
Simple et très bon

- Tu peux aussi faire des petits pastels
Préparation de la farce : Faire revenir un oignon haché puis ajouter dans la poelle du steack haché. Mettre dans un saladier et ajouter de la mie de pain trempée dans du lait et essorée, un oeuf cru battu en omelette, 1/2 courgette rapée (facultatif mais je trouve que ça ajoute du moelleux) et bien sûr du sel, du poivre du cumin en poudre et une pointe de canelle.
Couper la feuille de brick en 2 et plier la 1/2 feuille en 2 de manière à obtenir une bande.
Sur un coté de la bande poser une grosse CàC de farce puis plier en triangle.
Badigonner les faces extérieures de moutarde et poser dans un plat en métal et enfourner.
Un peu plus compliqué mais très bon aussi

- Je fais aussi parfois :
Surimi haché + poireaux cuits après avoir été coupés en très fines lamelles + 1/2 petit chèvre frais
Je plie en trangles ou en petits paquets dont je badigonnes les faces de moutarde avant d'enfourner.
J'aime bien aussi

En fait, la moutarde, en cuisant, pert beaucoup de sa force donc on peut utiliser ce procédé presque tt le temps

J'espère vous avoir donné des idées !

Bises
14
cool coeur Tout simplement génial cool coeur

Meci pour toutes ces recettes, si tu en as d'autres, surtout ne t prives pas de les partager.

Hello, Kikou, Bonjour Bisou KACHOUNETTE
15
marichoco excuse moi je n'avais pas vu ton message.
Les feuilles en dessous ne sont pas molles et c'est même un peu croustillant!

bon appe!
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merci cerise, cela me rassure....je connais ce style de recette mais je n'ai jamais tester à cause de cette incertitude , maintenant je ne vais plus hésiter.je cuisine bcp avec des pâtes feuilletées, donc croustillant garanti, alors j'hésitai à ma lancer de cette façon
merci à toi
marichoco.
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Alors les filles... Vous avez essayé le "tartinage" à la moutarde ? Vous en pensez quoi ?

Bisou
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bon, et bien j'ai encore pas testé de recettes avec les bricks !

je pense en faire cette semaine ... je vous dirai ça Cligne de l'oeil