Panna Cotta aux Fraises Agar-agar
- 20 cl de remoulade allégée
- 20 cl de lait écrémé ou demi écrémé
- 1 cc d'édulcorant liquide (ou 50 g de sucre)
- 500g de fraise
- 1g d'agar-agar
voilà un dessert que je fais souvent et je varie les fruits:
panna cotta fraise :
pour 4
20 cl de reme allégée
20 cl de lait écrémé ou demi écrémé
1 cc d'édulcorant liquide (ou 50 g de sucre)
500g de fraise
1g d'agar agar
couper les fraises en morceaux et les faire cuire avec un peu d'eau afin d'obtenir une compote.
incorporer les autres ingrediens et mélanger bien.
portez à ébullition et laisser bouillir 1 mn
verser dans des coupes en verres ou verrines et laisser refroidir , mettre au frigo au moins 2h decorer avec une fraise et feuille de menthe
voilà une entrée délicieuse que je fais aussi souvent et j'épate la galerie par la présentation :
TERRINE DE CONCOMBRE EN HABIT DE SAUMON
Ingrédients (pour 4) 2 pts par personne
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 2g d'agar agar
- 250g de fromage blanc 0%
- sel - poivre
- 1 bouquet de ciboulette
- ail
Tapissez des ramequins de film étirable, puis de saumon fumé en le laissant déborder. Réservez.
Pelez le concombre. Coupez le en deux dans la longueur et ôtez les graines. Mixez le grossièrement (il doit rester des morceaux). Versez les dans une casserole, ajoutez l'agar agar et remuez soigneusement.
Portez à ébullition, ôtez du feu dès que ça frémit, replacez sur le feu et ainsi de suite pendant 2mn. Laissez refroidir un peu.
Fouettez le fromage blanc et la ciboulette ciselée, ail écrasée. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la préparation au concombre en remuant soigneusement.
Versez la préparation dans les ramequins, refermez avec le saumon qui dépasse et placez au frais pour au moins 2h.
On peut arroser d'un filet de citron avant de déguster.
decorer avec une rondelle e citron et de la verdure
puis en mp je te mets un lien
