Recettes du sirop d'orge et de froment ?

recette pour faire le sirop d'orge et de froment?

je cherche le procede pour pouvoir remplacer le sucre (doux poison!) et j'habite dans une region du monde ou le ble et l'orge sont encore libres d'agrotoxiques .....

Ca ne doit pas être évident à faire maison car c'est fait avec une enzyme qui digère l'amidon (amylase).
Quand on fait germer le blé (les autres céréales aussi je suppose) puis qu'on fait cuire les grains on obtient quelque chose de sucré, c'est peut être une piste.
Moi j'achète mon sirop en magasin bio mais ça n'est pas donné.
Sinon j'utilise du sucre complet, qui est beaucoup moins nocif que que sucre blanc.

il y a aussi le sirop d'érable qui est naturel et le miel (enfin dans les régions loin des autoroutes) moins sucré que sucre et plus naturel et puis le fructose sucre issu des fruits (plantés loin des autoroutes également)
valie57