PRUNEUX AU LARD
Pruneaux dénoyautés
Fines bandes de lard
... et des piques en bois.
Enrouler une tranche de lard autour de chaque pruneau et traverser le tout avec un pique pour maintenir le tout en place.
Passer 10 minutes au four (180° environ). Servir chaud.
CROQUES CREOLES
Une petite touche d'exotisme pour l'apéro...
Pain de mie
Ananas en boîte (tranché) ou frais
Gouda ou émmental
Sel et poivre
Sur chaque tranche de pain de mie, poser une tranche d'ananas puis une tranche de gouda ou d'émmental. Saler, poivrer à convenance. Passer 10 minutes au four.
Couper chaque tranche en 4 et vous obtiendrez des mini croques créoles. Se déguste chaud, servir immédiatement.
ROULADES DE SAUMON FUME
Pour changer des traditionnels toasts au saumon fumé...
Pain pour canapés
175g de beurre ramolli
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de feuilles de cresson haché (ou de l'aneth en moindre quantité)
350g de saumon fumé
Ce que j'appelle le pain de mie pour canapé, c'est le pain de mie sans croute, tranché dans la longueur qui sert aussi à réaliser les canapés. On en trouve au supermarché. Sinon prendre des grandes tranches de pain de mie type Harry's (non non pas de pub !!) et enlever la croute.
Applatir chaque tranche de pain de mie au rouleau à pâtisserie (ne pas hésiter à bien les écraser sinon tout se cassera à la fin au moment de les rouler). Mélanger le beurre ramolli avec le jus de citre et le cresson (ou l'aneth). Tartiner les tranches de pain de mie avec ce mélange. Recouvrir tout la surface avec une couche de tranches de saumon. Rouler chaque "tartine" dans le sens de la largeur (dans le sens qui vous donne le plus long rouleau), le saumon à l'intérieur. Emballer chaque rouleau dans un film plastique et mettre au réfrigérateur. Couper en tranches d'environ 15 mm de large juste avant de servir.
Avantage : cette recette peut se préparer la veille.
PRUNEAUX AU ROQUEFORT
1 sachet de pruneau
1 morceau de roquefort
1 paquet de cure dents
Dénoyauter les pruneaux et les faire gonfler dans du thé chaud pendant quelques minutes.
Fourrer les pruneaux de Roquefort et piquer les avec des cure-dents. C'est prêt !
TAPOIVRONS
1 poivron
1 petit pain grillé suédois (ou biscotte, ou pain rassis, ou chapelure)
50 g de noisettes en poudre 50 g de fromage râpé (gruyère, parmesan, etc)
1 oeuf
1 gousse d'ail
un dixième d'un oignon
1 cuillère à café d'origan ou d'herbes de Provence
une pincée de sel
cures-dents
Écraser le pain grillé entre ses doigts pour le réduire en poudre.
Émincer très finement l'ail et l'oignon.
Mélanger dans un bol tous les ingrédients sauf le poivron.
Enlever le pédoncule du poivron, les graines, et les parties blanches (qui sont amères).
Laver le poivron.
Couper le poivron en petits carrés de 1 à 2 cm de côté.
Préparer un plat allant au four (moule à tarte, par exemple), ou disposer du papier d'aluminium sur la plaque de cuisson.
Mettre le four à préchauffer, sur grill 240°C.
Sur chaque carré de poivron, disposer une cuillère à café du mélange (sur la face interne), et poser le carré sur le plat (le poivron en dessous).
S'il reste de la farce, en faire de petites boules, à disposer également sur le plat.
Mettre le plat à griller, en haut du four, juqu'à ce que la farce brunisse (environ 10 mn, mais surveiller).
Sortir du four et piquer quelques cure-dents dans quelques tapavrons.
Apporter le plat (ou la plaque de cuisson) directement à table : les tapavrons resterons ainsi plus chauds.
Voilàquelques odées en vrac bon apéro
, tu as raison tu es sur le bon site pour ça 
bonsoir
