recherche recette légère pour crème brulé au chocolat

Heu... moi je te conseille pas d'essayer d'alléger la crème brûlée! C'est un dessert trop raffiné, très fin, et même en suivant la bonne recette elle n'est pas toujours réussie!

Avec du fromage blanc, tu vas détruire toute la finesse du résultat pour obtenir un truc grossier... dommage!

Si tu veux un dessert léger à base de chocolat, essaye plutot une mousse au chocolat légère que tu peux faire de la façon suivante:

Pour 4 personnes environ:

100g de fromage blanc maigre,
4 blancs d'oeuf,
aspartame au goût,
100g chocolat en morceaux.

Tu montes tes blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Tu mélanges yaourt + aspartame.
Tu fais fondre le chocolat en morceaux au bain marie avec une goutte d'eau, sans remuer, puis tu le laisses refroidir.
Tu rajoutes alors le fromage blanc, puis incorpores délicatement les blancs en neige.
Tu laisses prendre au frigo au moins 1 journée (le mieux est de la faire la veille).

Tu peux aussi mettre seulement 1 blanc, et remplacer le chocolat par du cacao. Ca te donne une autre mousse pour 1 à 2 personnes.

Bises,

Caro.

voici la recette de base que j'ai modifié

j'ai enlevé le sucre cassonnade et quand tu m'avait dit de remplacer la creme liquide par du fromage blanc je l'ai fait, j'ai pris du chocolat dessert

les personnes qui y ont gouté ont été super content voilà

Recette de la Crème brûlée au chocolat

Prép.20 mn
Cuisson 45 mn

-150 g de chocolat noir amer
- 180 g de cassonade

-70 cl de lait entier
- 150 g de sucre

-25 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille fendue en 2

-7 jaunes d'oeufs
- beurre

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Préchauffer le four à 150°C (Th.5)
Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux, dans une casserole au bain-marie.
Mettre la crème et le lait à bouillir avec la gousse de vanille.
Retirer du feu et laisser la vanille infuser.
Dans un saladier, fouetter vivement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Retirer la gousse de vanille du lait. Y verser le chocolat fondu.
Remettre la casserole dur feu doux et laisser chauffer jusqu'à frémissement en remuant sans cesse.
Verser aussitôt sur les jaunes fouettés en battant vigoureusement.
Répartir la crème au chocolat dans 6 ramequins individuels beurrés.
Les enfourner dans un bain-marie pour 35 à 40 mn.
Au moment de servir : préchauffer le grill du four.
saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer sous le grill 3 mn environ.
Servir chaud ou tiède
Pour 6 personnes