recherche recettes de sauté de dinde

1 janv. 2005

Bonjour,

je recherche des recettes de sauté de dinde,

merci à l'avance,

B.

2 Recette janv. 2005

Sauté de dinde au vin blanc et curry

Ingrédients Équivalences

oignons ou échalottes
très peu d'huile
morceaux de viande
sel
1 cuillerée à soupe de farine
1/2 verre ou plus de vin blanc
1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
1 cuill à café de curry
deux verres ou plus d'eau
un bouquet garni
riz

Tu fais revenir des oignons ou échalottes dans très peu d'huile. Tu ajoutes tes morceaux de viande. Tu sales. Tu tournes bien la viande de toutes parts. Tu ajoutes une cuillerée à soupe de farine.

Tu ajoutes du vin blanc (1/2 verre ou plus selon les quantités)que tu fais évaporer, une cuillerée à soupe de concentré de tomates, 1 cuill à café de curry, deux verres ou plus d'eau(la viande être légèrement recouverte de liquide), un bouquet garni.

Tu laisses cuire à petit feu jusqu'à ce que la viande soit tendre.

s'accompagne de riz.

3 janv. 2005

merci pour ta recette Fine,

pourrais-tu me donner plus de détails :
Quel quantité pour 10 pers, puis-je ajouter de la crème ?
Je pensais plutôt à des patates sautés : ça conviendrait ?

Merci à l'avance.

B.

4 janv. 2005

Bonjour Blondissima

moi je fais surtout sauter la dinde avec des légumes mais façon chinoise principalement (avec de la sauce de soja, de la sauce d'huître, du gingembre) le tout servi avec du riz en général...
Si la recette t'intéresse fais moi signe.

5 janv. 2005

Pour dix personnes, je compte environ 200 g de viande par personne donc il faut 2kg de viande.

tu peux absolument ajouter de la crème à la fin du plat de sauté au curry.

Tu peux servir le sauté avec sa crème et des patates sautées à côté. C'est parfait. Puis une bonne salade à la fin ou en entrée.

Si tu as des questions n'hésite pas.

FINE