Recherche recettes diététiques à base d'avocat

Parce que c'est bon et parce que par peur (des 21g de lipides aux 100g) et par manque d'idée ça fait plus d'un an que je n'en ai pas mangé. J'aimerai en manger, bien entendu pas tous les jours mais en l'intégrant à mon équilibre.

Moi je m'en sers comme pâte à tartiner: je l'écrase avec un peu de citron et du sel, j'en met une couche sur du bon pain éventuellement grillé et je garnis avec des graines germées (alfalfa...), du fromage de chèvre, du tofu grillé... ce que j'ai dans le frigo!
C'est délicieux!

Sinon tu peux faire du guacamole, si tu ne rajoute pas d'huile c'est léger, sauf si tu le mange avec des tortilla chips...

Je pourrais faire ça effectivement! guacamole light et sur des tartines de pain tout simplement. c assez dur de trouver des recettes avec de l'avocat, alors des recettes diététiques en plus.
Merci

Une autre recette que j'ai déjà faite plusieurs fois car je la trouve délicieuse:
salade avocat/orange/graines germées.
Tu écrasesla moitié de l'avocat, tu ajoutes du citron et tu sales, tu mélange avec l'orange épluchée à vif et couppée en morceau, le reste de l'avocat et des graines germées (ou de la salade verte qui a du goût, avec de la roquette ça doit être super bon).
L'avocat sert de sauce, pas besoin d'huile!
Le mélange est surprenant mais délicieux: sucré-acide-doux-fondant-croquant-piquant...

Bonjour Jean-Louis !

Je ne sais pas si cela peut t'aider car ça rejoint l'idée de Plume :

voici le plat que j'avais fait pour la saint valentin :
tranches d'avocat + pomelos pelé à vif + saumon fumé le tout arrosé de citron et de coriandre.

Je pense que c'est un plat assez diététique. Cela fait par personne :
- 1/2 avocat (cela reste raisonnable, non ? )
- 1/2 pomelo
- 1 ou 2 tranches de saumon fumé

Chez des amis, j'avais également goûté une autre salade à base d'avocat que j'avais beaucoup appréciée. Si je me souviens bien, il y avait : avocat coupé en dés, ananas et surimi. Il me semble que le tout était assaisonné avec une vinaigrette à base de vinaigre basalmique (mais je n'en suis pas sure). Encore une fois, dans cette salade composée, le seul élément vraiment calorique est l'avocat.

J'espère que ces idées te plairont.

Biz

Recette vraiment de base:

pain complet
avocat
tomate

Je me fais des sandwich comme ça, j'ajoute à peine un peu de sel et de poivre. C'est bon aussi avec de la laitue en prime ou du concombre. Mais avocat-tomate, c'est un véritable régal selon moi.

C'est vrai que l'avocat est calorique, donc inutile de l'assaisonner de vinaigrette ou mayonnaise!

Mais il est tellement bon pour la santé, et bon tout court que l'on aurait tord de s'en priver!

Il est bon le plus simplement du monde, pas besoin de "recette" spéciale:
1/2 avocat en entrée, arrosé de jus de citron et pk pas qqs crevettes!

Le guacamole n'a pas à être allégé, car on ne rajoute rien en termes de calories par rapport à l'avocat.
Qd je le fais, j'achète tout simplement de la poudre à guacamole (rayon mexicain) que je mixe avec avocat et jus de citron. Aucune MG en plus!

Tu peux aussi te concocter une petit mousse à l'avocat: avocat + carré frais ou fromage blanc maigre + jus de citron.
Ca fait plus de volume pour une même quantité d'avocat, donc c'est moins dense en MG.

Ceci dit, les MG de l'avocat sont excellentes pour la santé. C'est donc un aliment alliant plaisir ET santé, un peu comme le foie gras!

N'oublie pas de toujours l'arroser de jus de citron, sinon il noircit très vite.

Caro.

je sais Caro que les mg sont nécessaires à la santé mais j'ai toujours peur d'atteindre la surdose, l'idée des mousses est pas mal, j'ai d'ailleurs une recette WW de mousse d'avocats aux crevettes, fo juste que je remette la main dessus. Et puis j'ai l'avantage qu'on soit deux à la maison à la fois à aimer l'avocat et à faire gaffe donc on le coupe en 2 et on en mange chacun la moitié, je vais en parler à ma mère en tout cas elle vas être contente, elle en est encore plus friande que moi.

C'est quoi pour toi la "surdose"? parcequ'une fois que tu connais "tes" doses, t'as qu'à compter, ce que je pense que tu fais déjà!

Une moitié d'avocat doit faire environ 80g de chaire; tu peux ôter la chaire la 1ere fois et la peser pour te faire une idée, et une fois que tu sais à peu près ta consommation, il est facile d'équilibrer ton repas ou ta journée!

Caro.

c sur que si c'est moi qui compose y a pas de problème, disons que j'ai tellement évolué dans des milieux ou rien n'était équilibré et notemment l'alimentation(c pas tout le monde qui dose l'huile à la cuiller et pourtant ça me paraît essentiel, c une question d'hygyène de vie) et je méconnaissais tellement de choses que je dois "réapprendre" ou plutôt "apprendre" chaque aliment avant d'être sûr de moi, ce que je fais depuis presque un an.

Je comprend et tu as raison de t'intéresser à tous les aliments pour les connaitre.

mais tu sais, ce n'est pas parcequ'un jour tu vas manger 20g de MG en "trop" par rapport à ce que tu peux supporter psychologiquement que tu vas prendre du poids!

Caro.