recherche taboulé dietetique!

1 juin 2005

bonjour a tous,
je suis au régime en ce moment et dimanche je recois de la famille.

je vais faire un barbecue et en entrée je voulais faire un taboulé.
le mieux c'est d'utiliser de la semoule ou boulgour?
je sais pas trop comment on fait un taboulé auriez vous des recettes?

2 juin 2005

Bonjour,
j'ai une recette WW:
Pour 8 personnes :
150g de boulgour cru
2 bouquet de persil plat
1 bouquet de menthe
2 oignons
5 tomates
2 citrons
7 cc d'huile d'olive
8 feuilles de salade
sel poivre
Mettre le boulgour dans un récipient d'eau froide, bien rincer, l'égoutter et le laisser gonfler une heure au frais.
Laver puis hacher le persil et 8 feuilles de menthe. Eplucher et hacher les oignons.Laver et couper les tomates en petits dés . Presser un citron.
Dans un saladier , mélanger le boulgour, l'huile d'olive, la menthe , le jus de citron et le poivre.Laver et essuyer les feuilles de salade et les disposer eb corolle dans un plat de service.Verser le taboulé au centre. Saler le tout.Déposer les cubes de tomates et saler à nouveau. Décorer avec la menthe restante et des rondelles de citron.Servir trés frais

.

3 juin 2005

en effet c'est une recette facile.je te remercie et je vais la testé ce weekend

4 juin 2005

Pour un taboule encore plus dietetique, il doit etre possible de remplacer le boulgour ou la semoule par du quinoa. C'est essentiellement pour les intolerants au gluten, mais ca peut plaire a tous.