regime sans sel

Voilà ça fait deux ans maintenant que je suis sous cortisone, et par conséquent au régime sans sel, pour l'heure j'ai baissé dans les doses et je ne suis plus le regime, mais comme j'ai peur de rechuter, je profite de ce forum et de ces nombreux cuisiniers et cuisinières pour demander si vous aviez des idées de repas sans sel.
Pour ma part tout le long de mon régime j'ai compensé par des persillades, de l'oignon, du sel diétetique (mélange d'herbes), mais au bout d'un moment les idées s'essouflent. Le plus terrible c'est qu'il faut tout cuisiner, car aucun aliment conditionné industriellement n'est autorisé (je pense aux conserves de legumes, aux sauces toutes pretes, aux plats préparé, sans parler des gâteaux, des sodas (interdiction formelle de boire du coca, pour ceux qui ne le sauraient pas c'est plein de sel). Voilà donc si vous avez déjà eu affaire à ce type de régime et que vous avez des idées, je suis preneuse. Merci d'avance.

Salut Marieaunet !
J'ai 17 ans et je partage ton problème. Je suis moi même sous corticoïdes (mais depuis peu...ce matin...et j'en ai pour un bon bout de tps...) et je dois suivre un régime stricte sans sel- sans sucre!
Pour tout te dire, au mois de mai j'ai fait un oedème géant, ce qui s'est révélé être un pblm de reins et donc, on m'a mis au régime sans-sel pendant 3 mois pour éviter la rétention d'eau car des que je mangeais salé...paf, 3 kilos d'eau dans les molets !
Donc, j'ai pris l'habitude de manger sans-sel: herbes de provance, basilic, épices et j'en passe sont de rigueur...et à la longue c'est très rébarbatif. Mon quotidien c'est souvent : purée-steak-haché ou pates-blanc de poulet et tout ça soupoudré d'artifices pour donner un peu plus de gôut...mais ça m'arrive d'en avoir ras le bol et c'est là que je suis dans le mm cas que toi ! Le truc supplémentaire c'est qu'on vient de m'enlever le SUCRE (élément essentiel à ma survie...moi grosse gourmande de naissance) et donc là je me creuse les méninges et je fouine sur tout le net pour trouver des recettes sans sucre-sans sel...ça promet en tout cas !
Bon et bien si je trouve quelque chose de particulièrement alléchant sans-sel (est-ce que cela existe ???) et bien je la posterai ici ! Bon courage, a bientôt !

Coucou

Il existe en pharmacie du sel sans sodium, ça n'a pas le même gout, mais ça en donne aux aliments.

Sinon n'hésitez pas à utiliser oignon, ail, échalotte,ciboulette, coriandre, menthe, laurier, thym, clou de girofle, persil.... et toutes les épices.

N'hésitez pas à utiliser du jus de citron qui donne aussi du gout
Et aussi du vin rouge ou blanc

Il est vrai que les féculents sans sel, c'est dur dur. Mais les légumes on s'y fait, et c'est même l'occasion de redécouvrir le vrai gout des légumes.

J'étais moi aussi pendant plusieurs années sous corticoïdes, et maintenant j'ai pris l'habitude de cuisiner sans sel. Je crois qu'il faut changer sa façon de cuisiner, et utiliser à fond herbes et épices.

Il existe des livres de recettes sans sel.

En ce qui concerne le sucre, tu peux mettre de l'asparthame (conseillé aux diabétiques)

J'espère que cela vous aide

Je sais que manger sans sel c'est dur, alors bon courage !!

Bonsoir,

Me voici moi aussi mise au régime sans sel, à cause d'un traitement à base de cortisone et cela pour 6 mois.

Pour le moment je suis encore assez motivée, et cuisine depuis 3 jours, c'est mon homme qui est content.

Par contre avec mon fils c'est plus coton, il n'aime pas quand je cuisine, il préfère l'industriel, c'est déjà moins drôle.

Pour le pain c'est pratique, j'ai une machine à pain, donc pas de soucis de ce côté, j'expérimente plein de recettes différentes.
Pour les fromages, pour le moment je n'ai trouvé que du chèvre acheté directement à la chèvrerie, c'est un peu fade, mais ça a quand même un peu de goût.

Pour le reste, ben on adapte au fur et à mesure, mais il est vrai qu'avec tout le sel contenu dans toutes les préparations et conserves, ça limite drôlement le choix.

Chrikrou, sache qu'il y a effectivement l'aspartam classique pour tout ce qui est froid pour remplacer le sucre, mais qu'il en existe aussi pour la cuisson pour tout ce qui est patisserie.
Celui qui ne se cuit pas n'est pas toujours génial au goût, comme sur les fruits par exemple, en revanche celui à cuire ne se sent pas et les patisseries gardent le même goût qu'avec du sucre naturel.