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remplacer les gateaux apéros

2 réponses · 2341 vues

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bonjour tou le monde!
ce petit post pour celles et ceux qui ne connaissent pas le tzatziki : j'ai découvert il n'y a pas longtps et je trouve ça vraiment raffraichissant.
c'est un mélange de fromage blanc, concombre en bouillie, de l'ail, du sel (et autres aromates). ça s'achète en petit pot (on peut aussi le faire soit mm qd il y a des concombres), et après on n'a plus qu'à le tartiner sur des toasts et ça vous fait l'apéro tout raffraichissant, hummmm!
en + question calorie, c'est vraiment pas énorme...alors pourquoi se priver?
et puis on n'a pas du sel et du gras partout sur les doigts comme avec tous les gateaux apéro.
alors n'hésitez pas à essayer !
2 Recette

Tzatziki grec

Ingrédients Équivalences
  • Un petit concombre
  • 300 g. de fromage blanc (ou de yaourt grec)
  • 2 gousses d'ail
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 5 à 6 feuilles de menthe
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
on trouve ça dans la plupart des grandes et moyennes surfaces, vers le tarama, en tout k dans les rayons frais.
j'ai une ptite recette :

Tzatziki
Recette grecque

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
Un petit concombre,
300 g. de fromage blanc (ou de yaourt grec),
2 gousses d'ail,
une cuillère à soupe d'huile d'olive,
5 à 6 feuilles de menthe,
sel,
poivre

Coupez le concombre sur toute la longueur, retirez les pépins, puis râpez la chair sur une râpe côté gros trous. Placez-la ensuite dans une passoire, salez abondamment, mélangez et laissez dégorger 15 minutes. Rincez ensuite à l'eau. Egouttez.
Mélangez avec le fromage blanc, l'huile d'olive, l'ail finement haché, et les feuilles de menthe ciselées. Poivrez.
Mettez au frais 1 heure.
Mélangez à nouveau avant de servir, accompagné de pain grillé ou de toasts
3 Recette

Mousse de thon

Ingrédients Équivalences
  • vinaigre de xérès
  • oignons
  • crevettes
  • thon
  • saumon
  • tomates cerises
Recette certifiée 100% sans IA
Salut!!

Dans ma recette de tzatziki il y a aussi une cuillère de vinaigre de xérès et des oignons.
Je fais personnellement blanchir l'ail et les oignons avant de les mixer et de les ajouter, parceque sinon bonjour l'haleine des invités Cligne de l'oeil

Si vous aimez ce genre de recette apéro, qui peuvent par ailleurs parfaitement se servir en entrée sur des toats avec une petite salade verte, je vous propose:

TZATZIKI AUX CREVETTES: même chose que le tzatziki et on rajoute des crevettes

MOUSSE DE THON: on mélange une boite de thon au naturel avec environ moitié moins de fromage frais (type carré frais), jus de citron (1/2 pour une boite de 100g environ), huile d'olive (pour obtenir la consistance voulue, ça ne doit pas être trop sec, mais une cuillère suffit).
Le mélange peut se faire à la fourchette ou à la main.

Et sur le même principe que la mousse de thon:

MOUSSE DE SAUMON: on substitu une boite de saumon à la boite de thon.

MOUSSE DE CREVETTES: on substitut des crevettes décortiquées mixées à la boite de thon.

On peut servir tout ça avec des toats grillés, ou

des BLINIS DIETETIQUES (voir le post à ce propos dans le forum diététique), ou

fourré dans des TOMATES CERISES.

Bon apéro/entrée!!

Caro.