Ingrédients
Équivalences
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1/2 jus de citron
- salade de mesclun et roquette
- 2 beaux filets de dinde
- 1 tablette de court-bouillon
- sel poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Un régal et tout en fraîcheur! 
Pour 4 personnes si c'est une entrée ou 2 personnes si c'est un plat pricipal
1 pamplemousse rose
1 orange
1/2 jus de citron
salade de mesclun et roquette
2 beaux filets de dinde
1 tablette de court-bouillon
sel poivre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Faire fondre la tablette de bouillon dans un litre d'eau; quand l'eau frémit y mettre les filets de dinde à cuire à feu doux pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, peler le pamplemousse et enlever la peau qui se trouve autour de chaque tranche (c'est ce qui donne l'amertume au pamplemousse). Peler l'orange et détailler pamplemousse et orange en cubes dans un saladier. Arroser du 1/2 jus de citron et poivrer légèrement. Mettre au frais.
Une fois les filets cuits les détailler en lanières et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive pour les dorer; réserver.
Mettre dans chaque assiette un lit de salade que l'on poivre et sale, et répartir par-dessus le mélange orange /pamplemousse. Arroser d'un filet d'huile chaque assiette et mettre sur le dessus les lanières de dinde bien dorées.
Avec du pain complet en accompagnement, c'est un régal!
La prochaine fois je remplacerai la dinde par des crevettes bouquet et un petit dôme de crabe ou du râpé de surimi un centre de l'assiette et je servirai cela avec du pain de seigle!
A bientôt!
Stella
Pour 4 personnes si c'est une entrée ou 2 personnes si c'est un plat pricipal
1 pamplemousse rose
1 orange
1/2 jus de citron
salade de mesclun et roquette
2 beaux filets de dinde
1 tablette de court-bouillon
sel poivre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Faire fondre la tablette de bouillon dans un litre d'eau; quand l'eau frémit y mettre les filets de dinde à cuire à feu doux pour une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, peler le pamplemousse et enlever la peau qui se trouve autour de chaque tranche (c'est ce qui donne l'amertume au pamplemousse). Peler l'orange et détailler pamplemousse et orange en cubes dans un saladier. Arroser du 1/2 jus de citron et poivrer légèrement. Mettre au frais.
Une fois les filets cuits les détailler en lanières et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive pour les dorer; réserver.
Mettre dans chaque assiette un lit de salade que l'on poivre et sale, et répartir par-dessus le mélange orange /pamplemousse. Arroser d'un filet d'huile chaque assiette et mettre sur le dessus les lanières de dinde bien dorées.
Avec du pain complet en accompagnement, c'est un régal!
La prochaine fois je remplacerai la dinde par des crevettes bouquet et un petit dôme de crabe ou du râpé de surimi un centre de l'assiette et je servirai cela avec du pain de seigle!
A bientôt!
Stella