Ingrédients
Équivalences
- Deux tasses de lentilles cuites
- Une tasse d'oignons très finement tranchés
- Une demi-tasse de persil ou de coriandre frais haché
- 2 cuillerées à table de vinaigre de cidre
- 2 cuillerées à table d'huile de première pression à froid (olive, sésame, carthame, tournesol, noix... au choix)
- Sel et poivre au goût
Salade de lentilles :
Avec deux tasses de lentilles cuites (penser à ajouter, à la cuisson, algues ou sauge pour éviter les flatulences), une tasse d'oignons très finement tranchés, une demi-tasse de persil ou de coriandre frais haché, 2 cuillerées à table de vinaigre de cidre, 2 cuillerées à table d'huile de première pression à froid (olive, sésame, carthame, tournesol, noix... au choix), sel et poivre au goût.
Mélanger le tout. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Préparée quelques heures à l'avance, cette salade n'en sera que meilleure. Excellente source de protéines pour les boîtes à lunch.
Excellent remontant pour les anémiques ou les personnes en carence de Fer.
Avec deux tasses de lentilles cuites (penser à ajouter, à la cuisson, algues ou sauge pour éviter les flatulences), une tasse d'oignons très finement tranchés, une demi-tasse de persil ou de coriandre frais haché, 2 cuillerées à table de vinaigre de cidre, 2 cuillerées à table d'huile de première pression à froid (olive, sésame, carthame, tournesol, noix... au choix), sel et poivre au goût.
Mélanger le tout. Goûter pour vérifier l'assaisonnement. Préparée quelques heures à l'avance, cette salade n'en sera que meilleure. Excellente source de protéines pour les boîtes à lunch.
Excellent remontant pour les anémiques ou les personnes en carence de Fer.
Modifié (avr. 2009)