Ingrédients
Équivalences
- env. 5 dl de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 150 gde lentilles vertes
- 500 g d'asperges blanches
- 2-3 csde vinaigre balsamique blanc
- 3 csd'huile de colza
- 1 csde pâte de roquette ou de basilic, ou de pesto en pot
- quelques tortilla chips
recette de la salade aux lentilles et asperges , vraiment très bonne...
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
jusqu'à 30 min.
lentilles:
env. 5 dl de bouillon de légumes
1 oignon, garni d'une feuille de laurier et d'un clou de girofle
150 gde lentilles vertes
asperges:
500 g d'asperges blanches, pelées, puis coupées en morceaux, en biseau
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre
sauce:
2-3 csde vinaigre balsamique blanc
3 csd'huile de colza
1 csde pâte de roquette ou de basilic, ou de pesto en pot
sel, poivre
quelques tortilla chips pour accompagner
PREPARATION
1 Porter le bouillon à ébullition avec l'oignon garni. Ajouter les lentilles, laisser mijoter 15-20 min à couvert. Egoutter, rincer à l'eau chaude et réserver au chaud.
2 Attendrir les asperges dans le beurre à rôtir en remuant constamment, assaisonner.
3 Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger soigneusement avec les lentilles et les asperges, répartir dans des bols. Accompagner de chips.
Moi, j'ai cuit mes asperges à la vapeur, ensuite je les ai coupées en biseau et ajoutées à la salade.
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
jusqu'à 30 min.
lentilles:
env. 5 dl de bouillon de légumes
1 oignon, garni d'une feuille de laurier et d'un clou de girofle
150 gde lentilles vertes
asperges:
500 g d'asperges blanches, pelées, puis coupées en morceaux, en biseau
beurre à rôtir ou crème à rôtir
sel, poivre
sauce:
2-3 csde vinaigre balsamique blanc
3 csd'huile de colza
1 csde pâte de roquette ou de basilic, ou de pesto en pot
sel, poivre
quelques tortilla chips pour accompagner
PREPARATION
1 Porter le bouillon à ébullition avec l'oignon garni. Ajouter les lentilles, laisser mijoter 15-20 min à couvert. Egoutter, rincer à l'eau chaude et réserver au chaud.
2 Attendrir les asperges dans le beurre à rôtir en remuant constamment, assaisonner.
3 Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger soigneusement avec les lentilles et les asperges, répartir dans des bols. Accompagner de chips.
Moi, j'ai cuit mes asperges à la vapeur, ensuite je les ai coupées en biseau et ajoutées à la salade.