Ingrédients
Équivalences
- 250g de salade frisée lavée
- 110g de bacon tranché
- 4 cc d’huile d’olive
- 2 échalotes moyennes finement tranchées en rondelles
- 4 gros œufs
Salade frisée, œuf poché et bacon
Pour 4 personnesIngrédients
250 g de salade frisée lavée
Spray cuisine pour la matière grasse
110 g de bacon tranché
4 cc d’huile d’olive
2 échalotes moyennes finement tranchées en rondelles
1 CS de moutarde de Dijon
1 CS de sauce Worcestershire
5 cl de vinaigre de vin blanc
4 gros œufs
Poivre noir moulu
Instructions
Mettre la salade dans un saladier. Réserver.
Enduire de spray cuisine une large poêle antiadhésive et la préchauffer sur feu moyen. Ajouter le bacon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 4 minutes. L’ajouter à la salade.
Remettre la poêle sur feu moyen et ajouter l’huile d’olive, puis les échalotes. Les faire revenir environ 2 minutes. Ajouter la moutarde et la sauce Worcestershire. Verser ensuite le vinaigre puis laisser mijoter.
Verser cette sauce sur la salade et le bacon. Bien mélanger et répartir dans 4 assiettes.
Remplir une large poêle ou sauteuse à moitié d’eau. Porter à ébullition sur feu vif. Réduire ensuite le feu pour que l’eau mijote à peine. Casser un oeuf dans un petit ramequin puis verser doucement l’œuf dans l’eau. Faire la même chose avec les 3 œufs restants. Faire cuire 5 minutes. Retirer chaque œuf poché avec une grande cuillère, de préférence avec des trous pour égoutter l’eau, et servir par-dessus chaque part de salade. Assaisonner en poivre moulu.
Pour 4 personnesIngrédients
250 g de salade frisée lavée
Spray cuisine pour la matière grasse
110 g de bacon tranché
4 cc d’huile d’olive
2 échalotes moyennes finement tranchées en rondelles
1 CS de moutarde de Dijon
1 CS de sauce Worcestershire
5 cl de vinaigre de vin blanc
4 gros œufs
Poivre noir moulu
Instructions
Mettre la salade dans un saladier. Réserver.
Enduire de spray cuisine une large poêle antiadhésive et la préchauffer sur feu moyen. Ajouter le bacon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 4 minutes. L’ajouter à la salade.
Remettre la poêle sur feu moyen et ajouter l’huile d’olive, puis les échalotes. Les faire revenir environ 2 minutes. Ajouter la moutarde et la sauce Worcestershire. Verser ensuite le vinaigre puis laisser mijoter.
Verser cette sauce sur la salade et le bacon. Bien mélanger et répartir dans 4 assiettes.
Remplir une large poêle ou sauteuse à moitié d’eau. Porter à ébullition sur feu vif. Réduire ensuite le feu pour que l’eau mijote à peine. Casser un oeuf dans un petit ramequin puis verser doucement l’œuf dans l’eau. Faire la même chose avec les 3 œufs restants. Faire cuire 5 minutes. Retirer chaque œuf poché avec une grande cuillère, de préférence avec des trous pour égoutter l’eau, et servir par-dessus chaque part de salade. Assaisonner en poivre moulu.