sauce light pour poisson?

Je viens d'acheter des filets de merlans, je vais les faire cuire au court bouillon, mais pour la sauce, j'ai besoin de votre aide : je cherche une sauce pas trop calorique à base de crème liquide (ou de fromage blanc à la rigueur).

Mathilde

Voici une recette de sauce que j'ai improvisé il n'y a pas longtemps pour accompagner du poisson :

Faire revenir une échalotte hâchée finement dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive (ou de l'eau pour éviter les matières grasses).

Puis ajouter du fenouil, du jus de citron, saler et poivrer.

Au dernier moment ajouter de la crème liquide (allégée pour celles qui font attention à leur ligne).

Servir aussitôt.

J'ai fait un peu au pif ce soir. J'ai fait une papillote pour la première fois. Une couche d'épinards, des champignons de Paris, mon poisson et de la crème avec du citron. C'était un peu trop liquide du fait que j'ai mis de la crème liquide, mais c'était encouragent, et le poisson était délicieux!
Je prends quand même note de vos idées pour une prochaîne fois. Merci.

Mathilde

Pour les proportions de deux filets de poisson:
j'émince une dizaine de pluches d'aneth dans une tasse à thé de fromage blanc à 0%, que je poivre et que je citronne.
Délicieux et pas calorique du tout!

Bisous,

Lilizen

Pour ma part, j'ai fait une sauce au curry :

Pour une personne (1 filet) tu fais chauffer doucement au MO une cuillère à soupe de crème épaisse Bridelight à 4% dans un ramequin, tu la fouettes la sortie du MO et tu rajoutes sel, poivre et curry au goût. C'est très vite fait et très bon!

Stella

P.S.: A l'attention de Lilizen, j'ai fait ta sauce au fromage blanc et pluches d'aneth, c'est fameux