Ingrédients
Équivalences
- 1 Citron(s) jaune(s)
- Fines herbes
- 1 cuillère(s) à soupe de Moutarde de Dijon
- 2 Oeuf(s)
- Sel, poivre
- 1 Yaourt(s) bulgare(s)
- 400 g de Blanc(s) de poulet
- 1 Citron(s) vert(s)
- 5 g de Gingembre frais
- 2 cuillère(s) à café de Cumin en grains
- 1 Oeuf(s)
- 1 Oignon(s)
- 30 g de Farine de blé
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- 2 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés
- 4 branche(s) de Céleri(s)
- 2 Bulbe(s) de fenouil frais
- 12 Radis roses
- 40 g de Fromage blanc à 0% M.G.
- 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive
- 8 Olives noires dénoyautées
PRISES SUR UN AUTRE FORUM 
si véro vient lire elle les reconnaîtra ......
Sauce Salade au Yaourt
Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson :
- 1 Citron(s) jaune(s).
- Fines herbes.
- 1 cuillère(s) à soupe de Moutarde de Dijon.
- 2 Oeuf(s).
- Sel, poivre.
- 1 Yaourt(s) bulgare(s).
Faites cuire deux oeufs durs.
Ecrasez les deux oeufs durs avec une fourchette.
Ajoutez un yahourt nature et une cuillère à soupe de moutarde.
Salez et poivrez.
Pressez le citron et versez sur la sauce son jus avec des fines herbes à volonté.
Goûtez et réajustez si nécessaire l'assaisonnement.
Croquant de Poulet au Citron Vert
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 400 g de Blanc(s) de poulet.
- 1 Citron(s) vert(s).
- 5 g de Gingembre frais.
- 2 cuillère(s) à café de Cumin en grains.
- 1 Oeuf(s).
- 1 Oignon(s).
- 30 g de Farine de blé.
- Sel, poivre.
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Demandez à votre boucher d'hacher le poulet ou passez-le au mixeur.
Lavez le citron et prélevez-en le zeste. Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l'oignon.
Dans un saladier, mélangez le poulet, le zeste de citron, le cumin, l'oeuf, l'oignon et le gingembre. Salez et poivrez légèrement.
Avec cette farce, confectionnez 8 galettes. Farinez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Déposez les galettes de poulet. Faites-les revenir 2 minutes de chaque côté.
Déposez les croustillants de poulet sur une plaque antiadhésive. Prolongez la cuisson au four pendant 15 minutes.
Servez accompagné d'une salade verte.
Salade du Maraîcher
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun
- 2 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés.
- 1 Citron(s) jaune(s).
- 4 branche(s) de Céleri(s).
- 2 Bulbe(s) de fenouil frais.
- 12 Radis roses.
- 40 g de Fromage blanc à 0% M.G..
- 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.
- 8 Olives noires dénoyautées.
- 1 cuillère(s) à café d'Herbes de Provence.
- Sel, poivre.
Egouttez les artichauts. Pressez dessus le jus d'un citron.
Lavez le céleri, les radis et le fenouil. Coupez le fenouil en dés, le céleri et les radis en rondelles.
Hachez les olives.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les olives, l'huile et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez tous les légumes. Nappez de sauce au fromage blanc.
Voila de quoi nous mettre en forme pour l'été -
aujourd'hui en normandie toujours du beau temps - j'y crois pas - mais froid - petites gelée ce matin.
Nous avons ma fille mon gendre et les trois petits à souper - c'était pas prévu , car nous sortons demain , mais c'est comme çà et c'est avec plaisir -
- je vais de ce pas faire un far breton pour les petits . pour nous ce sera pot au feu de canard - sans sauce pour moi .
bonne fin de semaine à toutes et bisous
josette
si véro vient lire elle les reconnaîtra ......
Sauce Salade au Yaourt
Pour 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson :
- 1 Citron(s) jaune(s).
- Fines herbes.
- 1 cuillère(s) à soupe de Moutarde de Dijon.
- 2 Oeuf(s).
- Sel, poivre.
- 1 Yaourt(s) bulgare(s).
Faites cuire deux oeufs durs.
Ecrasez les deux oeufs durs avec une fourchette.
Ajoutez un yahourt nature et une cuillère à soupe de moutarde.
Salez et poivrez.
Pressez le citron et versez sur la sauce son jus avec des fines herbes à volonté.
Goûtez et réajustez si nécessaire l'assaisonnement.
Croquant de Poulet au Citron Vert
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 400 g de Blanc(s) de poulet.
- 1 Citron(s) vert(s).
- 5 g de Gingembre frais.
- 2 cuillère(s) à café de Cumin en grains.
- 1 Oeuf(s).
- 1 Oignon(s).
- 30 g de Farine de blé.
- Sel, poivre.
- 2 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Demandez à votre boucher d'hacher le poulet ou passez-le au mixeur.
Lavez le citron et prélevez-en le zeste. Pelez et râpez le gingembre. Pelez et hachez l'oignon.
Dans un saladier, mélangez le poulet, le zeste de citron, le cumin, l'oeuf, l'oignon et le gingembre. Salez et poivrez légèrement.
Avec cette farce, confectionnez 8 galettes. Farinez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Déposez les galettes de poulet. Faites-les revenir 2 minutes de chaque côté.
Déposez les croustillants de poulet sur une plaque antiadhésive. Prolongez la cuisson au four pendant 15 minutes.
Servez accompagné d'une salade verte.
Salade du Maraîcher
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : Aucun
- 2 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés.
- 1 Citron(s) jaune(s).
- 4 branche(s) de Céleri(s).
- 2 Bulbe(s) de fenouil frais.
- 12 Radis roses.
- 40 g de Fromage blanc à 0% M.G..
- 1 cuillère(s) à soupe d'Huile d'olive.
- 8 Olives noires dénoyautées.
- 1 cuillère(s) à café d'Herbes de Provence.
- Sel, poivre.
Egouttez les artichauts. Pressez dessus le jus d'un citron.
Lavez le céleri, les radis et le fenouil. Coupez le fenouil en dés, le céleri et les radis en rondelles.
Hachez les olives.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, les olives, l'huile et les herbes de Provence. Salez et poivrez.
Dans un saladier, mélangez tous les légumes. Nappez de sauce au fromage blanc.
Voila de quoi nous mettre en forme pour l'été -
aujourd'hui en normandie toujours du beau temps - j'y crois pas - mais froid - petites gelée ce matin.
Nous avons ma fille mon gendre et les trois petits à souper - c'était pas prévu , car nous sortons demain , mais c'est comme çà et c'est avec plaisir -
- je vais de ce pas faire un far breton pour les petits . pour nous ce sera pot au feu de canard - sans sauce pour moi .
bonne fin de semaine à toutes et bisous
josette