Ingrédients
Équivalences
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200g de fromage blanc à 0%
- mélange d’herbes pour salade (persil, ciboulette…)
- sel et poivre
- 1 zeste de citron
Sauce moutarde
Préparation : 5 min
Cuisson : environ 7 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation :
Mixer les tomates, et la moutarde.
Faire chauffer à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement pendant environ 7 min.
Servir sur de la viande grillées, du poisson grillé (…) accompagné de légumes vapeur.
Sauce aux herbes et au fromage blanc
Préparation : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200g de fromage blanc à 0%
- mélange d’herbes pour salade (persil, ciboulette…)
- sel et poivre
- 1 zeste de citron
Préparation :
Dans un bol mélanger le fromage blanc avec les herbes.
Ajouter 1 zeste de citron et saler, poivrer selon votre goût.
Placer au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.
Convient très bien en accompagnement de légumes crus.
Sauce à l’indienne
Préparation : 2 mn
Ingrédients:
- 2 yaourts natures à 0% de matière grasse
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 2 pincées de sel
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement.
Cette sauce s'utilise de même manière qu'une mayonnaise.
Mayonnaise sans huile
Préparation : 5 mn
Ingrédients:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- ½ citron
- Sel et poivre
Préparation :
Mélangez le jaune d'oeuf et la cuillère à café de moutarde, assaisonnez.
Versez peu à peu les 200 g de fromage blanc en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.
Béchamel express sans beurre
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 10 g de farine
- 150 ml de lait écrémé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Bien assaisonner : sel, poivre et muscade.
Préparation : 5 min
Cuisson : environ 7 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 tomates
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparation :
Mixer les tomates, et la moutarde.
Faire chauffer à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement pendant environ 7 min.
Servir sur de la viande grillées, du poisson grillé (…) accompagné de légumes vapeur.
Sauce aux herbes et au fromage blanc
Préparation : 5 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200g de fromage blanc à 0%
- mélange d’herbes pour salade (persil, ciboulette…)
- sel et poivre
- 1 zeste de citron
Préparation :
Dans un bol mélanger le fromage blanc avec les herbes.
Ajouter 1 zeste de citron et saler, poivrer selon votre goût.
Placer au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.
Convient très bien en accompagnement de légumes crus.
Sauce à l’indienne
Préparation : 2 mn
Ingrédients:
- 2 yaourts natures à 0% de matière grasse
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 2 pincées de sel
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement.
Cette sauce s'utilise de même manière qu'une mayonnaise.
Mayonnaise sans huile
Préparation : 5 mn
Ingrédients:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 200g de fromage blanc à 0% de matière grasse
- ½ citron
- Sel et poivre
Préparation :
Mélangez le jaune d'oeuf et la cuillère à café de moutarde, assaisonnez.
Versez peu à peu les 200 g de fromage blanc en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron.
Béchamel express sans beurre
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 10 g de farine
- 150 ml de lait écrémé
- sel, poivre, muscade
Préparation :
Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayer avec le reste de lait.
Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Bien assaisonner : sel, poivre et muscade.
