Soufflé à l’orange

Soufflé à l’orange

La clef d’un soufflé réussi ? Des ingrédients mesurés précisément et une rapidité d’exécution irréprochable ! Préparez tout ce dont vous avez besoin à l’avance pour ne pas perdre de temps…

Pas à pas

1 Monter les blancs en neige.
2 Mélanger les blancs à la préparation à l’orange.

3 Répartir la pâte obtenue dans chaque plat à soufflés.
Soufflé à l’orange

Part : 6
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
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3 oranges : 160ml de jus pressé et 2cc d’écorce râpée
120g de sucre glace tamisé
2 œufs
1CS de farine de maïs
4 blancs d’œuf

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1 Préchauffer le four à 220°C. A l’aide d’un spray cuisine, enduire 6 petits plats à soufflés de matière grasse.

2 Mettre le jus, la moitié du sucre, les jaunes d’œuf, l’écorce râpée et la farine de maïs dans un récipient de taille moyenne. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.

3 A l’aide d’un batteur électrique, monter fermement les blancs en neige. Ajouter peu à peu le reste de sucre. Mélanger doucement les blancs dans la préparation à l’orange. Répartir la pâte dans chaque plat.

4 Faire cuire 12-15 minutes jusqu’à ce que les soufflés soient légèrement dorés. Servir immédiatement, en saupoudrant un peu de sucre glace au-dessus.