Soufflé au fromage

Hum ça a l'air bon....les photos sont tres appétissantes...je vais essayer mais je dois d'abord acheter le fromage blanc!

Merci ptitesoso!! Ca a l'air très réussi et très facile!
Depuis le temps que je me demande quel sra mon premier soufflé... Ca sera probablement celui-là! Donc merci pour la recette!

Est-ce que ça a assez de goût? Ou faudrait-il ajouter des morceaux de jambon? Bon dans tous les cas je penserais mettre du jambon hehe...

bonsoir,
est ce que le fromage blanc ne rend pas le soufflé trop fade ?
j'ai peur que ça n'ait pas trop de gout
en tout cas il est superbe ce soufflé ça donne envie

coucou

en fait ils ne st pas tp fades ms je pense que l'on peut y ajouter du jambon voir du sauon ils n'en seront que meilleurs!!On peut également y mettre autre chause que du gruyère ou mettre des légumes genre petites tomates ou courgettes
a l'origine il y avait une CS de farine mais je l'ai oublié sans faire exprès...

dites moi ce que vs en pensez!

Coucou PtiteSoso!!
Je viens de faire mes premiers soufflés, et j'ai choisi ta recette!
J'ai mis un tout petit peu de farine, et de jambon. Avec 1 oeuf et 1 fromage blanc, j'ai obtenu 2 soufflés qui ont déborbé des ramequins!

Je ne savais pas du tout si c'était cuit à l'intérieur... Bin non, je n'avais pas assez cuit, mais c'est pas grave je suis contente, ça a bien gonflé! Pas si difficile les soufflés!

Pour le goût, il faudrait vraiment ajouter quelquechose pour moi, comme de la purée de carotte, ou jambon-oignons... Et peut-être un peu plus de fromage, ou un fromage plus fort (remarque je n'ai pas pesé mon fromage! pas eu le courage!).

Les voici à l'ouverture de la porte!



Hehe je mettrais bien du chocolat là dedans, ou pomme-canelle... bon j'arrête sinon j'ai pas fini!

Quand tu mets 1 oeuf et 100g de fromage blanc environ, c'est bien pour une personne??? ça cale bien avec une petite salade?

Merci pour cette recette ptitesoso!!!

moi j'ai fais la recette pour 4 ac 400g de FB et 4 oeuf mais les ramequins étaient trop remplis...

Pour qqn qui a un petit appetit ils callent ms pas pour ceux qui ont un gros appétit!


Je trouve aussi qu'il faudrait y ajouter qql chose pour donner plus de gout mais quoi???

En fait toi tu mets tu gruyere on peut pour augmenter le gout mettre un autre fromage plus fort (et allégée) comme du chévre ou autre ou bien il faut rajouter des ingrédient : carottes, jambon, surumi, opn peux aussi rester sur la première version au fromage et renforcer le gout par du poivre, ou autre épice: paprika, curry, piment en fait je ne connais pas celle qui se marrie le mieu au fromage

Carotte-cumin ça devrait être bon!
Ou thon-basilic!

Avec 1 oeuf et 1 fromage blanc, bin ça fait pas beaucoup pour deux personnes, mais pas mal pour une seule!! Moi j'ai tout mangé seule, avec un petit bol de soupe. Car c'est quand même une mousse, donc c'est très léger à manger, même si au début on voit de gros volumes!

Amon avis, en ajoutant des ingrédients comme tomates, surimi, et tout, ça doit peut-être un peu plus caler!

Encore merci PetiteSoso, je me resservirai sûrement cette recette, en la déclinant!

je pense essayer ac des dés de tomates,je voulais tester ac de la courgette mais j'ai peur que cela rende trop de jus!
j'avais aussi pensé au saumon fumé...

Il me semble que tu peux faire dégorger les courgettes avant si ta peur pour le jus.

oui avec une soupe et une petite salade ça doit être bon!!

PetiteSoso, si tu fais de nouveaux essais... Pense aux photos!
Je ferai de même de mon côté!

Effectivement avec du saumon ça doit être sympa, qu'il soit frais ou fumé. Avec une pointe de citron et quelques herbes peut-être (je ne sais pas laquelle mais bon)!

Avec des dés de légumes ça doit être bon aussi. Si je testais avec des légumes pleins d'eau comme la tomate ou la curgette, je les ferai dégorger un peu avant, avec du sel, puis je n'hésiterai pas à mettre un peu plus de farine dans la pâte à soufflés.

miss alyss pour moi les herbes qui vont le mieux avec le saumon frais ou fumé et le citron sont le romarin (frais de préférence!) et la ciboulettes !

Et ton idée de soufflé, je crois que je vais l'essayer !

Merci pour le tuyau !

bonsoir,

j'ai testé ce soufflet avec de tomates cerises c'est très bon, j'ai fait revenir les tomates entières à la poële avec une cuillère à café d'huile d'olive et du thym frais.
j'ai mis les tomates cerises au fond du moule à soufflet et ds l'appareil j'ai rajouté une cuillère à café de moutarde et une pincée de curry.

c'était très bon !!!

coucou

CE soir je teste avec des tomats et peut être de la ciboulette ou de la moutarde...
Je vous tiens au courant!

Mais bien-sûr!! De la moutarde pour relever!! J'ai été bête de ne pas y avoir pensé!!

Haaa j'adore les recettes simples, légères, et déclinables... Mais bon je ne vais pas encore une fois remercier PetiteSoso!

Et merci Barbie24 pour tes conseils en herbes lol! Moi aussi j'adore le romarin...

alors j'ai testé ac des des de tomates et de la ciboulette. Pour la moutarde j'avais eu une bonne idée mais au moment de les faire et ben je n'y ai plus pensé!

Voila le résultat

On voit ps le résultat

avec plaisir Miss Alyss ! ! !

Ah si on le voit, ça donne vraiment envie, t un chef ptitesoso!!!!

PetiteSoso, ils sont encore très beaux tes soufflés!
Mais le goût? c'était meilleur? (moi j'avais mes premiers j'avais arrosé de ketchup pour donner du goût...)
C'était bien cuit autour des dés de tomate?

alors niveau gout ils en avaient plus mais je pense q'ac de la moutarde cela serrait encore meilleur. J'ai réduit les proprtions à 3 oeuf et 300g de FB ainsi lé ramequins débordaient moins et ils étaient plus cuits!

j'ai testé avec du jambon et quelques tranches de courgettes, un régal

Pfff ratage!

A cause de mes proportions!!

- 1 fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 pavé de saumon
- le jus d'1/2 citron
- 1 grosse cs de purée de carotte
- un peu de gruyère râpé
- romarin
- 1 cs de farine



Ca n'a pas beaucoup gonflé, et ça avait beaucoup trop goût de saumon! Il aurait bien fallu 2 oeufs et 2 fromages blancs...

C'est dommage la pâte sentait bon avec le citron, le saumon et le romarain!

Enfin peut-être que certains auraient bien aimé, mais il faut vraiment bien aimer le saumon, ce qui n'est pas mon cas. Ca faisait une sorte de terrine mousseuse, comme un pain de saumon, mais tout mousseux!
Remarque, en tranches avec une crème citronné, ça aurait peut-être été plus convenable

Enfin, c'est en ratant qu'on avance... Je gèrerai mieux mes proportions la prochaine fois!

EDIT : mangé froid ce soir, c'était bien meilleur! Sauf qu'il faut appeler ce que j'ai fait une "terrine mousseuse et légère au saumon"!!