soupes de ma nutritionniste ;)

kikoo !

je met ici la listes des recettes de soupe de ma nutritionniste, si l'une d'elle vous intéresse je la posterai!!!!

Gaspacho
Potage aux brocolis et choux-fleur
Potage Catalan
Potage aux endives
Potage aux concombres
Potage aux courgettes
Potage de laitue
Potage aux potirons
Soupe aux champignons
Velouté au fromage fondu

Ces soupes sont sans pommes de terre donc consommable à vonlonté !

coucou pika!

Et bien dans le cadre de mon regime je dois manger de la soupe a midi + repas léger (pain complet + fromage ou jambon) et le soir + repas ( féculents + viande) donc il ne faut pas que je rajoute de pommes de terre en plus sinon double féculent.
Mais je ne vois quasi pas la différence

je te donne donc les recettes :

Potage de laitue

Ingrédients (4 pers)
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2 laitues
1 poireau
1 oignon
1/2 litre de bouillon de poule dégraissé
150 ml de lait écrémé ou 80 ml de crème light
sel-poivre-noix de muscade-persil haché

Préparation :

Couper finement les légumes lavés.
Porter le bouillon à ébullition et y ajouter les légumes.
Faire cuire 20 à 30mn. Passer le potage au mixer.
Lier avec le lait(ou crème).
Rectifier l'assaisonnement.
Garnir de persil haché.

Soupe aux champignons

Ingrédients (4 pers)
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250g de champignons coupés finement
1 gros oignon coupé fin
1 cube de bouillon de poule dégraissé
800ml d'eau
100ml crème fraîche ligth
sel-poivre-persil haché-herbes de Provences

Préparation :

Mettre dans une casserole les champignons, l'oignon, le cube de bouillon, les herbes, le sel, le poivre et l'eau.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Passer la soupe au mixer.Ajouter la crème ligth.
Rectifier l'assaisonnement et granir de persil haché.

Velouté au fromage fondu

Ingrédients (4 pers)
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600g de légumes, par ex courgettes ou tomates ou poireaux ou chou-fleur+cerfeuil ou potiron
1 1/2 litre d'eau
1 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
50g (2 triangles) de fromage fondu maigre
sel-poivre-persil haché

Préparation :

Cuire les légumes dans le bouillon de volaille.
Avant de mixer, ajouter le fromage et soupoudrer de persil haché.
Eventuellement rectifier l'assaisonnement.

Vala j'espere que tu vas aimer !

bisousssssssss

koukou!!!

Et bien je vais mettre le reste des recettes

Potage aux endives

Ingrédients (4 pers)
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3 grosses endives
1 poireau
1 branche de céleri
1 gros oignon coupé fin
1 cube de bouillon de poule dégraissé
1 litre d'eau
100 ml de crème ligth
sel-poivre-persil haché

Préparation :

Faire cuire les légumes dans le litre d'eau avec le cube de bouillon jusq'a ébullition.
Assaisonner.
Laisser mijoter.Passer le potage au mixer.
Au moment de servir, lier avec la crème. Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer de persil haché.

Gaspacho

Ingrédients (4 pers)
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1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
10 petites tomates
1/2 concombre
2 oignons
1 gousse d'ail
800 ml d'eau
4 c. à soupe de vinaigre de vin
poivre

Préparation :

Pour la garniture, prélever un peu de poivron de chaque sorte, de tomates, de concombre et d'oignon.
Découper ces légumes en petits dés.
Passer au mixer le reste de poivrons, tomates, concombre et oignon ainsi que l'ail jusqu'a obtention d'une purée.
Ajouter à cette purée le vinaigre, le poivre et l'eau.
Mettre au frigo et servir avec la garniture de dés de légumes.

Potage aux brocolis et aux Chou-fleur

Ingrédients (4 pers)
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1/2 chou-fleur (+/- 450g)
1 brocoli (+/- 225g)
1/2 de bouillon dégraissé
1 bouquet garni (laurier-thym-persil)
1 litre d'eau
persil haché
sel-poivre
(crème ligth) facultatif

Préparation :
Emincer les légumes.
Placer tous les ingrédients dans une casserole et laisser cuire (éventuellement à la pression)
Retirer le bouquet garni et mixer le potage.
Rectifier l'assaisonnerment et lier éventuellement avec la crème.
Garnir de persil haché.

Potage Catalan

Ingrédients (4 pers)
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3 poivrons rouges
1 courgette
1 concombre
3 carottes
2 oignons
2 cube de bouillon de poule dégraissé
2 litre d'eau
sel-poivre-persil
1 filet de crème ligth

Préparation :

Emincer les légumes et les faire cuire avec les cubes dans 2 litre d'eau.
Après la cuisson, mixer le tout.
Ajouter un filet de crème.
Poivrer et saler. Garnir de persil Haché.

Potage aux concombres

Ingrédients (4 pers)
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600g de concombre
3 gros oignons
1 cube de bouillon de poule dégraisé
100 ml de crème ligth
1 litre d'eau
sel-poivre

Préparation :

Faire cuire les légumes dans le litre d'eau avec le bouillon jusqu'a ébullition.
Laisser mijoter.Passer au mixer.
Allonger d'eau jusqu'a consistance voulue.
Assaisonner.
Au moment de servor, lier avec la crème.

Potage aux courgettes

Ingrédients (4 pers)
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600g de courgettes
3 gros oignons
1 litre d'eau
1 cube de bouillon dégraissé
100 ml de crème ligth
sel-poivre

Préparation :

Faire cuire les légumes dans le litre d'eau avec le bouillon jusqu'a ébullition.
Laisser mijoter.Passer au mixer.
Allonger d'eau jusqu'a consistance voulue.
Assaisonner.
Au moment de servor, lier avec la crème.

Potage aux potirons

Ingrédients (4 pers)
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1 kg de potiron
3 gros oignons
quelques branches de céleri
1 blanc de poulet
4 à 5 gousses d'ail(facultatif)
80 ml de crème ligth
sel-poivre-persil haché

Préparation :

Couper en morceaux les différents légumes.
Piquer le blanc de poulet de gousses d'ail.
Porter un demi litre de bouillon dégraissé à ébullition, y ajouter les légumes et le blanc de poulet piqué d'ail.
Laisser cuire 20 à 30 mn.
Enlever le blanc de poulet et passer le potage.
Assaisonner.
Alonger de bouillon ou d'eau jusq'a épaisseur voulue.
Lier avec la crème.
Garnir de persil haché.

vala j'espere que vous aller aprécier ces recettes !!

gros bisous

Coucou ARADIA

Alors j'ai testé ta recette de Potage Calalan et que dire .............

UN DELICE

Ce mélange de légumes super.

La seule différence, j'ai mis une cuillère a soupe de Soja Cuisine.

Merci

Je te tiendrai au courant de mes prochains essais.

TRINITY