Sushis de thon rouge

Salut, voilà ma recette:

INGREDIENTS:

175g de riz à sushi
25 cl d'eau
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
2 c à s+ 4 c à s de vinaigre de riz
1 c à s d'alcool de riz
150g de filet de thon frais
2 c à c de wasabi

Laver le riz, le mettre dans une casserole avec l'eau, porter à ébullition et cuire 2mn. Laisser gonfler à couvert hors du feu 10mn puis à découvert 10mn. Verser dans une jatte et laisser tiédir.
Faire la sauce du riz en mélangeant le sucre, le sel, 2 c à s de vinaigre de riz, l'alcool de riz et faire chauffer. Verser sur le riz, bien mélanger et laisser refroidir.
Laver le thon, enlever les éventuelles arêtes et couper le filet en 8 tranches fines d'environ 3x5 cm.
Enduire une des faces de poisson avec du wasabi. Mélanger le vinaigre de riz restant et 20cl d'eau. Mouiller ses mains avec le mélange et former 8 bouchées de riz ovales de même taille.
Poser le poisson côté wasabi sur la boulette de riz et appuyer doucement.

Voilà, j'espère que ça t'aidera, bonne communion!!!