Ingrédients
Équivalences
- 20g parmesan râpé
- 200g farine
- 130g beurre mou en morceaux
- 60g d'eau
- 1 oeuf
- sel
- 300g asperges vertes frâches ou en bocal (frâiches et cuites pour moi)
- 3 oeufs
- 150g crème liquide (allégée à 15% pour moi)
- 1cuil soupe persil
- 5 tranches de bacon ou 2 tranches de jambon blanc
- 100g d'allumettes fumées (ou lardons allumettes)
Tarte aux asperges
Ingrédients :
Pâte brisée :
20g parmesan râpé
200g farine
130g beurre mou en morceaux
60g d'eau
1 oeuf
sel
Garniture :
300g asperges vertes frâiches ou en bocal (frâiches et cuites pour moi)
3 oeufs
150g crème liquide (allégée à 15% pour moi)
1cuil soupe persil
5 tranches de bacon ou 2 tranches de jambon blanc
100g d'allumettes fumées (ou lardons allumettes)
Préparation:
Préchauffer four à 200°
Pâte : mettre tous les ingrédientsz dans le bol 1 min/épi. Sortir la pâte mettre ne boule et réserver.
Egoutter les asperges et les couper en 2 ou 3 morceaux suivant la taille. Abaisser la pâte la mettre dans un moule à tarte (pas besoin de papaier cuisson).
Mettre les oeufs la crème et le persil dans le bol mettre 15 sec/vit 4.
Disposer les asperges, le bacon coupé en lanières,et les alllumettes sur la pâte et recouvrir de la garniture.
Cuire 35 minutes 200°.
La pâte est super bonne mon moule est peut être plus petit qu'un moule à tarte classique, ça me faisait beaucoup de pâte que j'ai du coup replier sur les bords mais ça faisait épais, je pense que la prochaine fois j'utilserais les chutes pour faire des tartelettes salées. Cette pâte brisée est sublime à réutiliser pour toute tarte salée à mon avis.
Ingrédients :
Pâte brisée :
20g parmesan râpé
200g farine
130g beurre mou en morceaux
60g d'eau
1 oeuf
sel
Garniture :
300g asperges vertes frâiches ou en bocal (frâiches et cuites pour moi)
3 oeufs
150g crème liquide (allégée à 15% pour moi)
1cuil soupe persil
5 tranches de bacon ou 2 tranches de jambon blanc
100g d'allumettes fumées (ou lardons allumettes)
Préparation:
Préchauffer four à 200°
Pâte : mettre tous les ingrédientsz dans le bol 1 min/épi. Sortir la pâte mettre ne boule et réserver.
Egoutter les asperges et les couper en 2 ou 3 morceaux suivant la taille. Abaisser la pâte la mettre dans un moule à tarte (pas besoin de papaier cuisson).
Mettre les oeufs la crème et le persil dans le bol mettre 15 sec/vit 4.
Disposer les asperges, le bacon coupé en lanières,et les alllumettes sur la pâte et recouvrir de la garniture.
Cuire 35 minutes 200°.
La pâte est super bonne mon moule est peut être plus petit qu'un moule à tarte classique, ça me faisait beaucoup de pâte que j'ai du coup replier sur les bords mais ça faisait épais, je pense que la prochaine fois j'utilserais les chutes pour faire des tartelettes salées. Cette pâte brisée est sublime à réutiliser pour toute tarte salée à mon avis.