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Tarte aux asperges et aux tomates

6 réponses · 2606 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • sel
  • moutarde à l'ancienne
  • fromage blanc à 0%
  • tomates
  • asperges
  • basilic fraîchement coupé
Recette certifiée 100% sans IA
Il s'agit d'une recette simple, rapide et légère.
Que demander de plus ?

Pour une tarte de 28 cm de diamètre.


*Préparez votre pâte brisée.
rappel des proportions : 250 g de farine, 100 g de beurre, sel.

*Abaissez la pâte et déposer la dans le moule.

*Déposez une fine couche de moutarde à l'ancienne.

*Puis, mettez plusieurs grosses cuillerées de fromage blanc à 0%. Etalez bien.

*Découpez des rondelles de tomates et disposez-les sur le fromage blanc.

*Salez et poivrez avec le moulin -comme Joël Robuchon !

*Disposez en rayons solaires les asperges.

*Note finale : du basilic fraîchement coupé.

*Cuisson : j'ai un four à gaz !!! le thermostat, je l'ignore, disons que c'est à chaleur modérée, comme une tarte.
Quant au temps, 25 minutes. Mais un conseil, surveillez !

*Se sert chaud ou froid !


Un peu de Magie Bon appétit !
2
Kikou Demoiselle Nina ! Hello, Kikou, Bonjour

Ta recette me donne envie d'essayer Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! , mais j'ai kelkes petites questions.... Question

....tes asperges sont-elles fraiches ou en boite ?
....mets tu du gruyère dessus pour gratiner ?
....ça fait pas trop liquide tout ça fromage blanc, tomate etc ça rend pas trop d'eau ?

Donne moi vite des réponses à mes questions !!!

Merci d'avance,
Bisous et à +
Elodie
3
Fiesta Hello Elodie !


Pour te répondre, j'utilise des asperges en bocal mais des fraîches doivent donner un résultat bien meilleur. Tu peux mettre du gruyère mais pas trop sinon on ne sent plus le goût des asperges. Enfin, la consistance de ma tarte n'est pas vraiment liquide.
Aux fourneaux !!!


Tu es donc de Toulouse... suis née en Midi-Pyrénées ! On y mange bien !!!!


Un peu de Magie A bientôt,
Bises,
Nina
4
bonsoir,
j'ai fait ta tarte, elle était extra C'est Okey ! , mais j'ai eu un petit problème... Il y avait énormément d'eau. Je pense qu'il faut égoutter assez longtemps les asperges (j'ai utilisé des asperges en bocaux).
A bientot
Margottes Anémone
5
Salut,
Je voulais essayer cette tarte ce soir, mais je n'ai pas de fromage blanc à la maison, par quoi je pourrais remplacer?
Merci de m'aider
Lalli
6
Enfin, j'ai testé ta recette, Demoiselle Nina.

J'ai préparé la pâte à tarte light au fromage blanc à 0%MG. J'ai utilisé des aspèrges blanches fraiches que j'ai fait cuire dans l'eau sallée pendant 5 minutes. Ensuite je les ai bien égouttées dans un passoir, ensuite je les épongées avec le papier absorbant. Pareil pour les tomates que j'ai mondées et vidées des pépins. Je les ai coupées en rondelles et j'ai les ai bien épongées avec le papier absorbant. Enfin, j'ai saupoudré la tarte après 20 minutes de cuisson avec le fromage râpé et j'ai laissé gratiner pendant encore 5 minutes.
Nous avons bien aimé cette tarte qui n'était pas du tout liquide.

Merci pour ta recette, Démoiselle Nina.

@+
Birina
7
Bonjour,

Je pense faire ta tarte, il faut inover et l'asperge doit donner un goût agréable à ta recette.
Un jour ma belle soeur avait fait une omelette avec des asperges surgelées qu'elle avait caramélisées. Un vrai délice....
Elle est originaire du sud-ouest et m'avait dit que c'était une spécialité des landes.

A+
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