Ingrédients
Équivalences
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 2 oeufs
- 600 g d'oignons (pesés frais)
- ou un gros poireau en julienne et blanchi
- ou 500 g de têtes brocolis
- ou 500 g de blettes blanchies
Tarte aux légumes
Pâte brisée (salée)
25 cl de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère râpé
sel poivre
2 oeufs
600 g d'oignons (pesés frais) pelés, émincés, frits
ou un gros poireau en julienne et blanchi (même la partie verte si pas trop/trop dure),
ou 500 g de têtes brocolis,
ou 500 g de blettes blanchies
ou au choix
garnir le moule à tarte beurré (ou avec papier sulfurisé avec la pâte), réserver 1/2 h au frigo, puis piquer précuire la pâte à blanc (garnir de légumes secs, ou de chaîne prévue pour -je me sers d'un moule à tarte d'un diamètre inférieur avec un rond de papier sulfurisé dessous pour évite que la pâte colle-) th 8 jusqu'a ce que la pâte dessèche un peu.
Pendant ce temps préparer les légumes, mélanger les laitages et les oeufs, salez poivres, muscadez (si vous aimez avec les oignons).
Quand la pâte est prête, versez-y la préparation et les légumes, renfournez. Quand la préparation dore en faisant quelques petites cloques brunes c'est prêt. Servir chaud, tiède ou froid.
Pâte brisée (salée)
25 cl de crème fraîche épaisse
150 g de gruyère râpé
sel poivre
2 oeufs
600 g d'oignons (pesés frais) pelés, émincés, frits
ou un gros poireau en julienne et blanchi (même la partie verte si pas trop/trop dure),
ou 500 g de têtes brocolis,
ou 500 g de blettes blanchies
ou au choix
garnir le moule à tarte beurré (ou avec papier sulfurisé avec la pâte), réserver 1/2 h au frigo, puis piquer précuire la pâte à blanc (garnir de légumes secs, ou de chaîne prévue pour -je me sers d'un moule à tarte d'un diamètre inférieur avec un rond de papier sulfurisé dessous pour évite que la pâte colle-) th 8 jusqu'a ce que la pâte dessèche un peu.
Pendant ce temps préparer les légumes, mélanger les laitages et les oeufs, salez poivres, muscadez (si vous aimez avec les oignons).
Quand la pâte est prête, versez-y la préparation et les légumes, renfournez. Quand la préparation dore en faisant quelques petites cloques brunes c'est prêt. Servir chaud, tiède ou froid.